本日の仕入れ!おすすめ・特売情報

【仕入れ屋】トウカツ

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8月22日 大阪で魚の仕入れ!今日のおすすめ「釣り甘鯛!」

直送便が減った分魚種は少な目!今日は市場流通の中でも「特別」な逸品! 島根 釣り甘鯛 しっかりとした甘み・旨味は白身魚の中でも随一!これほど旨い魚もそうあるものではありません!鮮度抜群で入荷の今日は、さ...
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8月20日 大阪で魚の仕入れ!今日のおすすめ「土佐清水直送便!」

土佐清水直送便! 久々の土佐清水直送便はすごい魚がいっぱい! 土佐清水直送 あおだい 知る人ぞ知る超希少な高級魚!特に今日は青みが強く、鮮度の良さがうかがえます!上品で奥行き深い味わいが自慢。魚自...
魚図鑑

【魚図鑑】あおだい

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8月6日 大阪で魚の仕入れ!今日のおすすめは「極上はまだい!」

鹿児島極上はまだい 氷温で熟成させておいたとっておきの魚!これ以上ないくらいによく肥えています!最高の脂のりに最高の美味さ!最高のおすすめ魚をぜひ(*´▽`*) 土佐清水直送便 台風の影響でしばら...
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7月25日 大阪で魚の仕入れ!今日のおすすめは「よこすじふえだい」

愛媛 よこすじふえだい 他の市場ではかなり人気が出てきたこの魚。なかなか手に入りにくくなってきました( ;∀;)夏場に美味しい白身魚は大変希少!上品な旨さにしっかりと脂!地魚のポテンシャルを存分に感じ取れる魚です! ...
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7月23日 大阪で魚の仕入れ!今日のおすすめは「極上ハマダイ」

鹿児島 極上ハマダイ 流通する魚の中では最も美しく、最も旨い!「魚ってこんなに美味しかったんや!」と、驚かれるのがこの魚!台風・大雨の影響で市場の魚は非常に少ない中の奇跡の一本!魚らしい旨味がたっぷりの身には、しっかりと脂が...
魚図鑑

【魚図鑑】こばんざめ

魚図鑑

【魚図鑑】まつかわかれい

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7月16日 大阪で魚の仕入れ!今日のおすすめは「おきなひめじ」

土佐清水直送便 おきなひめじ 見た目からして珍魚!いかにも産地直送でしょ!しっかりとした旨味のある魚。しかも皮目を炙ると甲殻類に似た香りがするという、珍魚中の珍魚!地魚の奥深さを感じさせてくれる一本です! ...
さかなの仕入れ屋あれこれ

さかなの仕入れ屋とは?こんな仕事をしています!

飲食店様専門に主に魚介類の仕入れ業務を行っています。 海鮮居酒屋・寿司屋様を中心に、複数店舗の仕入れを行っております(2019-7現在15店舗)まとめて商品を仕入れることで、魚を安く仕入れたり、大きな魚も分割して納品。また、産地...
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