舞鶴直送 京鰆
京都が誇るブランドさわらです！そろそろ産卵の時期ですが、まだ子は小さく、その身体にたっぷりと栄養を蓄えていることでしょう！全盛期のころのトロのような脂のりではありませんが、身質よく非常においしそうです。
淡路 天然鯛
3.3kgの大鯛。大きさも肥え方も文句なし！大きな天然鯛は大味になるものが多いですが、ここまで肥えていると逆に旨味がとてつもない場合が多いです！「今まで食べたことないくらい美味しい！」可能性を秘めた極上ものです。
千葉唐木 地金目
魚体は小さめですが「味がいい！」と評価の高い地金目鯛。さかな自体がいいのはもちろんですが、水揚げから出荷までの処理が素晴らしく、着荷状態が良好なのが好印象！皮目がきれいなので活かした湯霜造りがおすすめです。
