鳥取淀江 さわら
いよいよこの季節がやってまいりました！日本最高峰のサワラの入荷です！と言いたいところですが今回はまだ試験引き。それでも特定の資格を持つ「さわら鑑定人」が選んだ今のベストさわら！鮮度は良いので透明感のある身。脂も全盛期とまではいかないまでも、今ある中では最高峰！
土佐清水 あかはた
夏場に比べると「すこ～し痩せたかなぁ」という感じではありますが、それでも十分美味しそう！獲れたてが送られてきましたが、そこはあえて一日寝かせて本日お店に入れています。身の甘み・旨味ともにかなりアップしているのではないでしょうか！
土佐清水直送 こばんざめ
1.8ｋｇという大きさは、この魚にしては最大級！肥え方も良くかなりの上物！何と言っても最高の脂がのることで知られる魚。口に入れると脂の甘みがガツンときて、後から身の旨味が追いかけてくる感じ！地元人気が強く滅多に入荷ありませんが、今日は最強珍魚をぜひお楽しみください。
土佐清水 めいちだい
知名度が低いのにもかかわらず、のどぐろ並みの単価のする超高級魚！身の旨味がしっかりあって、その上脂のりもしっかり！本日は船上活け〆のブランドメイチダイ。特に身質がいいので通常ならば数日寝かせて食べた方がおすすめです！
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