雑賀崎 かます
昨日の昼網で鮮度抜群！そこまで魚体は大きくないですが肥えかたが非常にいい！
これはしっかり脂がありますよ～
カマスの醍醐味はなんと言っても「皮を焼いた風味」
身の旨味に脂の甘さ皮目の風味が一体となる焼き霜造りが超おすすめ！
宮城 天然本まぐろ
ただ今絶好調の本まぐろ！
身色良く赤身にはずっしりとした旨味があります。ただし今日買ったのは腹の大トロ！
脂のりは大トロとして理想の感じ。身の旨味と脂の甘さが丁度いい感じの最高級おすすめ魚！
五島 つばめうお
この姿だけ見たらマンボウみたいで全然ツバメじゃないです。が！背びれと腹びれがちょうど同じ大きさくらいで、見方によってツバメが羽を広げているように見えるでしょ！幼魚はもっとツバメ。
透明感のある美しい身には甘味旨味がたっぷりです！
愛媛 おおもんはた
美味しい魚がずらりと並ぶ「ハタ科」の魚の中ではインパクトのある味わいではありません。
上品で穏やかな味と表現できるでしょう。
しかし！「このハタが一番旨い！」というファンも多い！
上品さの中に深い味わいがあって、鍋や煮付けなどで本領発揮！
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