【仕入れ屋】トウカツ

徳島ひげだい超極上！6.7ｋｇの最高の魚体。肥え方も抜群で、肩口からの盛り上がりが今まで見たこともないようなすごいもの。知名度こそ低いものの個人的にはクエより旨いと思っています。上品なのにしっかりした旨味、底深い甘味。特にあらは、鍋にすると...

高知天然シマアジ養殖物のシマアジがどんどん値上がりしています。なので天然ものなんて雲の上の存在のはず！と思っていたらうまい事安くで買えました。しかも１ｋｇアップの最高の魚体！肥え方もよく、脂のりにも味の良さにも非常に期待ができる一本です。北...

長崎ツムブリ先週とは打って変わって、かなり状態がよくなっています！外目の雰囲気も全然違いますね。全身にしっかり脂、特に腹はサシのようなしっかりとした脂が入ります。透明感のあるねっとりとした身質が最高です。身の味わいは青魚の中でもトップクラス...

鳥取あこう最高に肥えた極上キジハタ！しかも活けです。数あるハタ系の魚の中でも特に人気が高く、あまり大きくならないものの「クエより旨い！」との声もあるくらい美味しい魚です。「夏の魚」としてのイメージがありますが、実際食べて美味しいのは今から厳...

高知神経〆白アマダイ極上1kgアップ！魚体も肥え方も、何もかもが最高の白アマダイ！しかも神経〆で最高の身質！ときたら普通に考えればｋ8000・・・高いときならｋ10000円以上はするような高級魚中の高級魚！しかし、恐ろしい値段でもらってきま...

長崎天然スギ氷温にて3日寝かせて満を持しての出荷です。5.1ｋｇ。魚体はそこまで大きくないですが、肥え方よく、カチッとしまって身質もいい感じ。完ぺきな熟成でしたが、まだ少し寝かせたほうがよかったかもですね。すっきりしたさわやかなうま味が大人...

焼津ひらあじ でっぷり超えた近海の平あじ。現地から画像送られてきていましたが、脂もたっぷりでした。入荷してきたものは、多少個体差ありますが全体的に肥え方よく、色艶も脂がありそうな雰囲気と、味もかなりよさそうな物です！高知白アマダイこの荷主さ...