【仕入れ屋】トウカツ

面白い魚が毎日入荷する！さかなの仕入れ屋の詳細はこちら大分　ぎんがめあじ 冒頭の脂たっぷりの身はこのアジの物！鮮度よく身質も最高で脂もたっぷり(２回目)この脂がくどくなく、アジらしい旨味がたっぷり。見た目以上に繊細な身質でなめらかな口当たり...

面白い魚が毎日入荷する！さかなの仕入れ屋の詳細はこちら雑賀崎　かます昨日の昼網で鮮度抜群！そこまで魚体は大きくないですが肥えかたが非常にいい！これはしっかり脂がありますよ～カマスの醍醐味はなんと言っても「皮を焼いた風味」身の旨味に脂の甘さ皮...

面白い魚が毎日入荷する！さかなの仕入れ屋の詳細はこちら徳島　かごかますこの魚の美味しさを知らない人が多すぎる！表面ぬるぬるで黒光り。何とも得体の知れないような見た目ですが・・・身は真っ白で美しい白身魚！しかも脂のり抜群で旨味もたっぷり！皮の...

面白い魚が毎日入荷する！さかなの仕入れ屋の詳細はこちら土佐清水　うめいろ 魚のプロが唸る美味しさ！知名度が低く「知る人ぞ知る魚」となっていますが、その美味しさは折り紙付き！しかも今日は大きさが１ｋｇ近くあるという超希少な極上物！上品さの中に...

面白い魚が毎日入荷する！さかなの仕入れ屋の詳細はこちら鹿児島　ばけあかむつこちらの市場に来るのは今日で３回目。そのうち２回を私が買っています。地元でも本当に珍しい魚で滅多なことでは手に入らないのが、コロナの影響で行き先をなくしたものが流れ着...