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夏が旬の魚~8月市場に入荷する鮮魚・貝類・海老などの仕入れ

旬の魚図鑑

暑さのピークを迎える8月。
元々水温が上がりすぎて魚が獲れない、もしくは獲れても暑さで流通が難しくなる、いわゆる「夏枯れ」の状態。
それに加え、台風の襲来やお盆の連休など天然物を仕入れるのが難しくなる月です。

仕入れ屋橋本
仕入れ屋橋本

市場流通にだけ頼ると活け物がほとんどない日や、本当に何も入荷が無い日があるので、早めに産地直送便を確保しておく必要があります。

8月が旬の天然鮮魚~入荷可能なものだけ挙げています

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こばんざめ

日本一美味しい!明石の天然鯛

巨大な黒むつ

ひめだい

こち

めいちだい

はまだい

おにあじ

あかやがら

あおだい

8月が旬の貝類・その他海鮮素材

カガミガイ

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