★当店の「魚匠」が目利きし、責任をもって仕立てた本気の逸品を、ぜひご賞味ください。
仕入れ屋橋本
私が厳選した、今一番美味しい魚を使い、心を込めて作った逸品。その全てを、こちらでご紹介しています↓
鳥取アコウ（キジハタ）
今日の朝活け〆～神経抜き～血抜きときっちり処理してもらってます。なかなかないくらい見事な魚体！最高の肥え方で、かなり期待の一本です。
土佐神経〆白アマダイ
全て1kgアップの極上もの。この大きさ・迫力！画像ではいまいち伝わりませんが最高です。例年ならばｋ10000円していてもおかしくないほどのものです。
舞鶴さわら
６ｋｇ！今日入荷した中では最大にして最高のさわらです。脂は程よい感じ。なんと言っても味わいの良さはビックリするくらいだと思います。