本日の仕入れ

赤と黒の高級魚！最高の共演！ 鹿児島極上　はまだい こんなすごい魚を買える喜びを噛みしめています！手に入るだけでもラッキー！しかもこんなにすごい魚体、肥え方も良く脂のりも最高！「この魚の良さを分かる人に使ってほしい！」最高の誉め言葉を頂きま...

思わず絶句の超上物！素晴らしい魚と出会いました！ 長崎大黒　うめいろ 今日は特に物がいい！最大にして最高の魚体！ただでさえ唸るほど味の良い魚が、この状態！どれだけ美味しいのか想像もつきません！魚本来の身の味を存分に楽しめる。最高の地魚です。...

時化の対応策も今日で万端！明日も明後日も良いものあり 鹿児島　黒むつ こうして撮影していると、周りから驚きの声が上がるほど！8ｋｇ！最高の魚体のクロムツ！濃厚でワイルドな旨味と脂のりが自慢の魚、とてつもない高値をたたき出す、超高級魚！もちろ...

久々の土佐清水直送便！やっぱり魚種が豊富です！ 明石　天然鯛 市場流通でここまで美味しそうな鯛は久しぶり！色艶・肥え方、ともにいいですね～いつもの山丸水産直送ではありませんが、物的には同等クラスではないでしょうか！ 愛媛　よこすじふえだい ...

久々の土佐清水直送便！やっぱり魚種が豊富です！ 土佐清水直送便　えびすだい 姿形の美しい最高級魚！宝石のように美しくも、凶悪なまでに固いウロコ。その中に隠された身も美しい！旨味というよりは、やわらかな甘みが味わいの特徴。滅多に食べる事ができ...

すっかり秋らしいラインナップになってきました！ 島根　天然平目 ５ｋｇ！座布団みたいな肉厚です！奥に見えるのは１ｋｇ程度の養殖平目。全然違いますよ～何尾か同じ産地の物がありましたが、これが最高！エンガワも太くていい感じ。超おすすめです！ 大...

全国的なシケで魚の入荷は少ないですが・・・秘密兵器があります！ 鹿児島極上はまだい その姿の美しさ、味わいの良さは全ての魚の中でもトップクラス！まさに日本を代表する旨い魚！これは奇跡的に水揚げがあったものを送ってもらい今日まで熟成させていた...

全国的に大しけです！強気の相場ですが品揃えは◎！ 徳島　天然カンパチ 人気のカンパチは、養殖物までもが高騰！天然物はさらに輪をかけて強気の相場です。２～３日寝かせるとさらに美味しくなりますが魚が少ないのですぐに出番がくるしょうね～ 宮城　活...

なんだかいい感じの地魚！個性的で美味しい魚が揃ってます 土佐清水　あおだい 希少で最高の味わいを持つ「アオダイ」脂のりとコリコリとした活かり気を良しとする「養殖魚」とは対照的！上品な奥行きのある魚本来の味を楽しめる！ 土佐清水　おきなひめじ...

今日は黒むつday！どの産地も美味しそう！ 鹿児島 黒むつ 濃厚でワイルドな旨味と脂のりが自慢の魚！大きくて立派なものはすべて僕が買いました！ 長崎　黒むつ 全く同じ産地でも脂のりが異なるような魚なのでどっちが美味しいとは言い切れませんが。...