本日の仕入れ!おすすめ・特売情報

市場に魚が無い時も、産地直送便があります!豊富な魚種!

さわら本日の仕入れ
淀江さわら

鳥取淀江 極上さわら

いま日本で一番美味しいサワラです!魚体素晴らしく、脂のりも最高!そういうサワラは他にもありますが、ここのサワラは、釣り上げてすぐを活け〆・血抜き腹えら抜きなどの処理が完ぺき!鮮度保持が最高で身質も最高!だから日本一!

そうだがつお

土佐清水 そうだがつお

いい!この肥え方はかなりの脂のりと見ました!この魚の味を左右するのはなんといっても「鮮度」鮮度が悪いと一発で味が落ちてしまいます!活け〆直送の最高鮮度だから、そんな心配は全くいりません!

あおだい

土佐清水 あおだい

九州では絶大な人気を誇っています!
関西ではあまり知られていないのは、元々漁獲量が少ない上に地元消費が強いのでなかなかこちらに回ってこないから!地魚らしい身のしっかりとした旨味を楽しむ通好みの魚!

あかやがら

土佐清水 あかやがら

旬真っ盛り!これ以上美味しい白身は他にないです!上品なのにコクのあるしっかりとした美味しさ。とにかく味がキレイで濃い!見るからに肥えた魚体で絶対の自信あり!
皮をあぶったら甲殻類のような香りがするのも面白いでしょ!!

おおくちいしちびき

土佐清水 おおくちいしちびき

地魚マニアの皆さま。。。お待たせいたしました!見たことも聞いたこともないという方も多いのでは!?地元人気が強いため、異様な高値でありましたが競り勝ちました上品な中に甘みがちな美味しさ、これが最初で最後かも!

おきなひめじ

土佐清水 おきなひめじ

この魚の旨味は「ズバッと高速球!」な感じ!口に入れた瞬間から旨味が来ます!そういう意味では先のアオダイとは対照的かも。しっかりとした旨味に、皮目の香りが素晴らしいので、ぜひあぶって召しあがって頂きたい!

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