本日の仕入れ!おすすめ・特売情報

個人店の方もご安心!大きな魚も小分けして配達!

はがつお本日の仕入れ
はがつお

土佐清水直送 活け〆はがつお

地元土佐では一番人気のある魚!
「かつお」と名が付きますが、他のカツオと比べると身の色が淡い。しかしこの中に、上品ながらもしっかりとした芯のある味わいが!しかも炙った皮の風味は魚の中でもトップクラス!
『脂』が優先される風潮の中、たまにはこういう「究極の味わい」を楽しむのもいいものです!

ひらまさ

長崎 天然ヒラマサ

23kg!この魚としては異例。最高の魚体です!脂のりのピークは11月ごろ。やや脂は落ちた感じですが、その分、身の旨味が際立っています!「あっさり・上品」というイメージで語られがちなこの魚ですが、今日はそこに「とてつもない旨味」を加えておいてください!

くろむつ

土佐清水直送 黒むつ

タイミングによっては「のどぐろ」をしのぐ
ような超高級魚!今日は比較的安く買えています。特に皮目の美味しさを強調するべき魚でしょう!あぶりたて、温かいうちにほお張ると、まるでお肉を食べているような濃厚な旨さを感じます。「黒むつが一番好き!」という隠れファンな方が多いのも納得できる天然地魚です!

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