本日の仕入れ!おすすめ・特売情報

産地直送など、普通には見られない魚もたくさんあります!

ひらそうだ本日の仕入れ
ひらそうだ

土佐清水直送 そうだがつお

百聞は一見に如かず!この画像が全てを物語る!皮の下に層になった脂ののり方。旨味が強そうな深い身の色。これが最強のカツオの真の姿!鮮度保持が難しいのでこの上物に出会うことは滅多にありません!今日はかなりラッキー!

ひらまさ

長崎 天然ヒラマサ

ぶりなんて目じゃない!最高の青魚はこれ!
21kg!この魚としては異例。最高の魚体です!脂のりのピークは11月ごろ。やや脂は落ちた感じですが、その分、身の旨味が際立っています.「あっさり・上品」というイメージで語られがちなこの魚ですが、今日はそこに「とてつもない旨味」を加えておいてください!

あかやがら

長崎 あかやがら

「身の旨味」で魚を語るなら決して忘れられない魚。『脂のり」が物を言う昨今、身の味わいだけで人を感動させられる数少ない魚のひとつ!上品なのに深いコク、奥行きのある味わい。今年は数十年に一度の大量のためよく見かけますが本来かなり希少な魚。お早めにどうぞ!

こばんざめ

土佐清水直送 コバンザメ

地元人気も市場人気もすごいんです!
激しい獲得戦の末、手に入れた大変希少な一本!しかも今日のは「デカイ!」希少価値高め!サメといっても「カンパチ」とかと近いんです。とてつもない脂のりですが、しつこさは全くない。脂の甘さの後に上品な旨味が追いかけてくる!一生に一度は食べておくべき魚です!

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