本日の仕入れ一生に一度食べられるかどうか！？幻の海老堂々入荷！
面白い魚が毎日入荷する！さかなの仕入れ屋の詳細はこちら幻の海老「ぞうりえび」入荷！見た目のインパクトがすごい海老！ですがその味わいは「伊勢海老を超える」と言われるほど美味しいんです！身の旨味・甘味がしっかりあって、何と言っても味噌の濃厚さは...
本日の仕入れ
本日の仕入れ
本日の仕入れ奇跡！？の入荷！GWと時化で絶望的な水揚げ情報を覆す極上の魚たち！
面白い魚が毎日入荷する！さかなの仕入れ屋の詳細はこちら千葉活け〆ひらまさ最高に美味しい青魚がいいタイミングで入荷してくれました！現地で活け〆された30ｋｇの極上ヒラマサ。しっかりと処理してくれているので非常に身質がいいです！しっかりと肥えた...
本日の仕入れ「幻の魚」と呼ばれる魚は多いですが、本当に珍しいものは極わずか
面白い魚が毎日入荷する！さかなの仕入れ屋の詳細はこちら大分 つぼだいただ珍しいだけではなく、「食べたい！」と思ってもその希少性から中々口にすることのできない魚を「幻の魚」と呼びます。仰々しく「幻」と名の付く魚も実は結構入荷があったりするもの...
本日の仕入れ「活け〆血抜き」魚を熟成させるには絶対必要な手順
面白い魚が毎日入荷する！さかなの仕入れ屋の詳細はこちら千葉 天然ひらまさ16ｋｇを超える巨大なヒラマサ！これだけの大きさの魚を「活け〆」するにはかなりの技術を必要とします。が！このヒラマサは技術というより「力技」がスゴイ。首をガッツリ落とし...
本日の仕入れその時期・産地によって結構味わいに差がある大人気魚！
面白い魚が毎日入荷する！さかなの仕入れ屋の詳細はこちら香川 天然平目「この前食べた平目・・めっちゃ肥えとったけど脂も抜けて旨味もなかったわ～」そうです！この時期の平目は産卵の関係で産地によってはもうあまり美味しくなくなってることも！今日の平...
本日の仕入れ史上最安値！？あの大人気春の食材を本日大特価で仕入れ
面白い魚が毎日入荷する！さかなの仕入れ屋の詳細はこちら香川 のれそれこの食材が有名になってきたのはかれこれ10年も前のことでしょうか？！冬～春にかけて春の訪れを告げるような季節感あふれるもの。つるっとした食感にほんのり苦みがいかにも春らしい...
本日の仕入れ春の天然海鮮食材の決定版！魚も海老も旨い季節！
面白い魚が毎日入荷する！さかなの仕入れ屋の詳細はこちら石川流星丸 釣うすめばるパッと見た瞬間「これ食べたい！」と思ってしまうほど。ピカピカで肥えていて美味しそうなウスメバル！春はこの魚が美味しい季節とはいえ、ここまでの物はなかなか見かけませ...
本日の仕入れさすが！のブランド魚！産地のこだわりが伝わる高級魚
面白い魚が毎日入荷する！さかなの仕入れ屋の詳細はこちら対馬 太刀魚「銀太」「これ以上の太刀魚あったらでてこい！」と強気なブランド太刀魚。その名の通りピカピカの銀色に輝く魚体はよく肥えて、脂のりも最高のもの！どれも傷ひとつついていないのはしっ...
本日の仕入れ春らしい！旬の魚介を多数仕入れ！
面白い魚が毎日入荷する！さかなの仕入れ屋の詳細はこちら青森 栗蟹姿形は毛蟹によく似ています。ゆがくと殻が赤く染まるのでさらにそっくりさん。身詰まりがよく上品な旨味に甘味がしっかり！とくに蟹味噌の濃厚さがたまらない！と、めちゃくちゃ美味しい蟹...
本日の仕入れ美味しい魚だけじゃない！高級海老や最高のカキなど海鮮全般を仕入れ
面白い魚が毎日入荷する！さかなの仕入れ屋の詳細はこちら北海道増毛 ゴジラ海老本名はイバラモエビ。ですが市場でさえ本名ではほとんど通じないほど「ゴジラ海老」が通っています。ごくわずかしか水揚げ量が無く「幻の海老」とさえも言われる希少な海老！ゴ...