山口 極上マナガツオ
最高級魚として名高い「まながつお」ですが、特に今日のように2ｋｇを超えるようなものは最高中の最高級魚！しっとりとした身質には旨味たっぷり。普段は超高級料亭が持って帰るような魚を買ってきました！鮮度よくお造りでも美味しいですが、やっぱり塩焼きや西京漬けなど焼き物にしてその真価を発揮します！
石川 活け〆甘海老
パッと見て普通の甘海老とはちょっと違うのがお分かりいただけると思います。この赤身の深さは只者ではない。まだピチピチはねているものも混じるほど鮮度が良いんです！少し寝かせたものの方が甘味は強く出ますが、やっぱりこの甘エビは鮮度の良いままを食べていただきたい！なかなか口にすることのできない「活け」の味をお楽しみください。
淡路 とつかあじ
色目と姿形が非常に美しい！時期的にまだまだ脂はのってきませんが、この産地このメーカーの鰺は、旨味と甘味が強いことで有名です。氷水に付けて活け〆してるので鮮度も身質も抜群です。ぜひお刺身でお召し上がりください！
徳島 天然鯛
この魚の少ない中ですが、この徳島の鯛だけは大漁！市場はまるで鯛祭り。百匹以上の鯛が並ぶ中、厳選に厳選を重ねた極上の一本！いよいよ「桜鯛」の季節！ですが、これからだんだんと子が大きくなっていきます。しっけりと目利きして美味しい天然物の鯛を届けしています。
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