淡路 天然鯛
今日の天然鯛は北部市場ではなく本場で買い付けたもの。どれも素晴らしい肥え方でしょ！春の産卵前、鯛がどんどん肥えていく時期に、中でも一番いいものを厳選しています！飴色にねっとりとした身は見ているだけで「美味しい」のが分かります！本当に美味しい天然物をぜひ！
大分 わきやはた
こちらはちょっと珍しい魚。しかし食通の間では「究極の美味」として知られる魚。特に塩焼きや煮付けでその本領を発揮します！焼いても硬く締まらずふんわり食感。身自体の持つ甘味が非常に心地いい！皮目を炙った風味もとてもいいので塩焼きが一番のおすすめ！
愛知 あさり
何かと話題のあさり。今からが一番美味しい時期ですね～今日は国内でもトップクラスのあさりを仕入れました！DNA鑑定もしてある正真正銘の国産あさり。身がパンパンに詰まっていて、甘味旨味がたっぷり！やっぱり酒蒸しが美味しいですね～
長崎壱岐直送 活け〆ひらまさ
今日はなんと21kg！数本来ていた中で一番肥えたものを買い付け！活け〆血抜き処理もバッチリなので鮮度感と身質は最高！時期的に脂のりは期待できませんが、その分この魚の持ち味である「あっさりと上品な中に深い味わい」を存分に楽しむことが出ます！最高級青魚をお値打ち価格で！
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