千葉 天然平目
市場ではめちゃくちゃ肥えた魚も、画像にするとなんだかその良さが伝わりにくい・・・のが普通なのですが！今日の平目はこの画像で見ても「すごい肥え方！」なのが分かります。大きさの割に身の厚みがすごい！そして何よりエンガワの肥え方が驚異的！これはここ最近でもトップクラスの上物です！
淡路 天然鯛
見えてる鯛の下にも同じ淡路産の鯛がずらりと並ぶ今日の市場。パッと見るだけでも全体的に肥えたものが多くどれも美味しそうに見えますね！その中から十数尾、特に肥えかたと魚体の良いものを厳選選り抜きしてきました！今が旬の白身魚の王様。しっかり脂ものって本当に美味しいです！
徳島 天然石鯛
超高級魚「石鯛」も今が美味しさのピーク！こちらも肥えかたがすごいのが一目で分かりますね！しっかりと旨味が強く、脂の濃厚さと相まったその美味しさは白身魚の中でも1・2を争うでしょう。硬めの身質なので薄造りにするのがこの魚の本来の美味しさを楽しむ方法です！
愛知 極上あさり
熊本の産地表記が話題になっていますが、こちらは純国産の愛知産。熊本の物に比べると小粒ですが、一粒一粒しっかりと身がつまっているのです！しっかりとした旨味に貝の甘みもたっぷり！たっぱり酒蒸しにするのが最高に美味しいです！
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