本日の仕入れ

僕のための魚コーナーに山積みの箱の正体は！？連休前だというのに、この大雨の影響で市場への魚の入荷は非常に少ない( ﾟДﾟ)活け物は少なく鱧は値段が爆上り。他の活け物もほぼ入荷が無い。。。そんな厳しい状況の中、奇跡は起きました！鹿児島　極上黒...

土佐清水直送便　あおだい九州の方にどの魚が一番好き？と聞いたら高確率でこの魚の名前が出てきます！こちらでの知名度は低いですが、さすが人気の超高級魚！しっとりとした脂のりでしっかり美味い！土佐清水直送便　くろほしふえだい見たことも聞いたことも...

北海道直送　むらさきうに地元仲買さんが「間違いない！」と太鼓判を押す美味しいうに！見た目だけでは判断が難しいですからうには信頼できる人から買うのが一番！ほとんどミョウバンを使っていないのでウニ本来の美味しさを楽しめます。愛媛　イサキ日によっ...

土佐清水直送魚まとまった量は入ってきませんでしたがどれも粒ぞろいな魚が多種少量！はちびき・あかはた・天然しまあじ金目鯛！市場に魚種が少ないので少量でも希少です！明石　天然鯛鯛が一番美味しいのは1.5ｋｇ～の物と言のれてますが実は今はこの7～...

土佐清水　えびすだい漁獲量の少なさもあり、のどぐろやキンキと並ぶ超高級魚ながら、あまりのその名・その姿を見た方は少ないのではないでしょうか！？凶悪なほど鋭く固いウロコの下には宝石のような美しい身。脂のりが良く甘味をしっかり感じます。土佐清水...

土佐清水　あかやがら珍魚中の珍魚も最高の状態でやってきました！鮮度よく2ｋｇ近いよく肥えた魚体！上品ながら深い深～い味わいは通好み！皮目を炙ると香りがぐっと変わるので焼き霜造りも面白いですよ！土佐清水　すぎ青魚にしては上品な、それでいてしっ...

静岡　極上天竜金目鯛これが日本一美味しい金目鯛！深海に棲むから、脂がのりのりの金目鯛。 しかも港からごく近いので、釣ってすぐの鮮度抜群のまま届けられています！ しかも今日は2㎏を超える大物！最高に美味しい金目鯛をお楽しみください！宮城　活け...

明石　山丸天然鯛自信を持っておすすめするこの鯛！良い鯛が少ないと言われるこの時期にだけ、しかもこの産地、この大きさの物だけが驚きの美味しさなんです！ だまされたと思って食べてみてください！千葉　石カレイ関東では絶大な人気を誇るこのカレイ！鮮...

土佐清水直送！極上ハマダイこちらの市場ではまだまだ知名度が低く、バイヤーさんの中でも知らない人がいるくらい。 しかし！地域によってはのどぐろを超えるような人気と知名度。超高級魚として知られる魚！ 地魚らしい力強い味わいに、しっとり脂がのって...

土佐清水　おきなひめじおきなひめじ。奇妙な見た目。ですがしっとりとした旨味がしっかり！皮を炙ると甲殻類のような香りがしてさらに面白い！土佐便　コバンザメコバンザメ。 1.8ｋｇの丸々と肥えた魚体！脂のりはこの魚が一番ですね(´▽｀) 土佐清...