島根 あんこう
これはアンコウというよりも「あん肝」を買ったという感じ。12ｋｇとかなり大きな魚体。その魚体にふさわしい立派なあん肝に心惹かれてしまいました！市場にならぶ「あん肝」はボストンや中国の物が多いですが、やっぱり国産の新鮮なあん肝の方が何倍も美味しいですよ！
宮城 もうかの星
はじめてみる方は「何じゃこりゃぁ！！」な食材ですね。この珍品の正体はモウカザメの心臓。冷凍されたものが出回ることもありますが、やっぱりフレッシュが最高！レバ刺しのように食べるのが王道でおすすめなんです！牛レバーよりも臭みがなく、上品で甘味たっぷり！一度食べたらハマります！
静岡 黒むつ
はい！きました！超超極上のくろむつ！素晴らしい処理により鮮度と身質は最高なのは当たり前。注目すべきはその『脂のり』皮目を炙るとしたたり落ちる皮目の脂。身には美しくキメ細やかな脂のサシ！はっきり言ってその辺の牛肉より旨味濃厚！魚らしからぬワイルドな旨味を楽しみたい方はぜひ！
徳島 本あら
あの「天然くえ」と並び称されるほどの超高級魚！魚体が小さいとはいえ、その美味しさはそんじょそこらの白身魚とは比較になりません。上品で洗練されているのにしっかりとした旨味と甘味。脂にたよらない「身自体の旨味」がすごいんです！魚好きな方から絶大なる支持を受ける「通好み」な魚！
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