北海道 松皮カレイ
北海道が誇る最高級カレイ！産地直送で引っ張ると今日の２倍はします！大きさは１ｋｇを切りますが、肥え方よく、きっちり活け〆で身質もかなりよさそう。全店舗今日の注文に+αで納品しています。少し寝かせて、じっくり味を引き出してから使ってみてください！明日以降の白身として！
徳島ヨコスジフエダイ
魚体も肥え方もかなりいい感じ！活け〆してませんが、身のつやめきから見て氷できゅっと〆ている？ただ血抜きはしていないのが目に見えるので、やや身の赤身が目立つかも。それもかなり美味しそう！
島根天然ひらめ
７㎏の肉厚極上品！私のために宮田先生がせっせと取り置きしてくれているものです。子が抜けた後のしっかり回復タイプかと思います。去年まではこの時期はこんなすごいのは入荷していなかったです。味に関しては安心安定の島根産ですが、一応また教えてください！
