本日の仕入れ

今日は明石からの直送便と市場便で！ 明石　山丸天然鯛 今日も「買えるだけ買って」送ってもらった厳選鯛！この中からさらに美味しそうなとこだけを仕入れしてきました！一般的な鯛の旬は春と秋と言われています。が！この明石の鯛は、夏に大量の美味しい海...

この中に通常流通品は無し！特別な魚が奇跡的に届きました 鹿児島　ひめだい 過去最高！と思えるほどの立派でよく肥えたひめだい！上品さの中に奥行きを感じる美味しさ！特に今日は魚体がすごいので期待大です！ 明石　山丸天然鯛 「あるだけ送って！」と...

直送便が減った分魚種は少な目！今日は市場流通の中でも「特別」な逸品！ 島根　釣り甘鯛 しっかりとした甘み・旨味は白身魚の中でも随一！これほど旨い魚もそうあるものではありません！鮮度抜群で入荷の今日は、さっとひと塩、水気を抜いてお刺身に！ 長...

土佐清水直送便！ 久々の土佐清水直送便はすごい魚がいっぱい！ 土佐清水直送　あおだい 知る人ぞ知る超希少な高級魚！特に今日は青みが強く、鮮度の良さがうかがえます！上品で奥行き深い味わいが自慢。魚自体の味を楽しむ通好みのする魚です！ 土佐清水...

鹿児島極上はまだい 氷温で熟成させておいたとっておきの魚！これ以上ないくらいによく肥えています！最高の脂のりに最高の美味さ！最高のおすすめ魚をぜひ(*´▽｀*) 土佐清水直送便 台風の影響でしばらく便がないと思っていたら！ありがたいことに色...

愛媛　よこすじふえだい 他の市場ではかなり人気が出てきたこの魚。なかなか手に入りにくくなってきました( ;∀;)夏場に美味しい白身魚は大変希少！上品な旨さにしっかりと脂！地魚のポテンシャルを存分に感じ取れる魚です！ 土佐清水直送便　黒むつ ...

鹿児島　極上ハマダイ 流通する魚の中では最も美しく、最も旨い！「魚ってこんなに美味しかったんや！」と、驚かれるのがこの魚！台風・大雨の影響で市場の魚は非常に少ない中の奇跡の一本！魚らしい旨味がたっぷりの身には、しっかりと脂がのってます！ 明...

土佐清水直送便　おきなひめじ 見た目からして珍魚！いかにも産地直送でしょ！しっかりとした旨味のある魚。しかも皮目を炙ると甲殻類に似た香りがするという、珍魚中の珍魚！地魚の奥深さを感じさせてくれる一本です！ 土佐清水直送便　はちびき 最近人気...

僕のための魚コーナーに山積みの箱の正体は！？ 連休前だというのに、この大雨の影響で市場への魚の入荷は非常に少ない( ﾟДﾟ) 活け物は少なく鱧は値段が爆上り。他の活け物もほぼ入荷が無い。。。 そんな厳しい状況の中、奇跡は起きました！ 鹿児島...

土佐清水直送便　あおだい 九州の方にどの魚が一番好き？と聞いたら高確率でこの魚の名前が出てきます！こちらでの知名度は低いですが、さすが人気の超高級魚！しっとりとした脂のりでしっかり美味い！ 土佐清水直送便　くろほしふえだい 見たことも聞いた...