本日の仕入れ

直送便が減った分魚種は少な目！今日は市場流通の中でも「特別」な逸品！島根　釣り甘鯛しっかりとした甘み・旨味は白身魚の中でも随一！これほど旨い魚もそうあるものではありません！鮮度抜群で入荷の今日は、さっとひと塩、水気を抜いてお刺身に！長崎　ま...

土佐清水直送便！久々の土佐清水直送便はすごい魚がいっぱい！土佐清水直送　あおだい知る人ぞ知る超希少な高級魚！特に今日は青みが強く、鮮度の良さがうかがえます！上品で奥行き深い味わいが自慢。魚自体の味を楽しむ通好みのする魚です！土佐清水直送　う...

鹿児島極上はまだい氷温で熟成させておいたとっておきの魚！これ以上ないくらいによく肥えています！最高の脂のりに最高の美味さ！最高のおすすめ魚をぜひ(*´▽｀*)土佐清水直送便台風の影響でしばらく便がないと思っていたら！ありがたいことに色々送っ...

愛媛　よこすじふえだい他の市場ではかなり人気が出てきたこの魚。なかなか手に入りにくくなってきました( ;∀;)夏場に美味しい白身魚は大変希少！上品な旨さにしっかりと脂！地魚のポテンシャルを存分に感じ取れる魚です！土佐清水直送便　黒むつ同じ産...

鹿児島　極上ハマダイ流通する魚の中では最も美しく、最も旨い！「魚ってこんなに美味しかったんや！」と、驚かれるのがこの魚！台風・大雨の影響で市場の魚は非常に少ない中の奇跡の一本！魚らしい旨味がたっぷりの身には、しっかりと脂がのってます！明石　...

土佐清水直送便　おきなひめじ見た目からして珍魚！いかにも産地直送でしょ！しっかりとした旨味のある魚。しかも皮目を炙ると甲殻類に似た香りがするという、珍魚中の珍魚！地魚の奥深さを感じさせてくれる一本です！土佐清水直送便　はちびき最近人気急上昇...

僕のための魚コーナーに山積みの箱の正体は！？連休前だというのに、この大雨の影響で市場への魚の入荷は非常に少ない( ﾟДﾟ)活け物は少なく鱧は値段が爆上り。他の活け物もほぼ入荷が無い。。。そんな厳しい状況の中、奇跡は起きました！鹿児島　極上黒...

土佐清水直送便　あおだい九州の方にどの魚が一番好き？と聞いたら高確率でこの魚の名前が出てきます！こちらでの知名度は低いですが、さすが人気の超高級魚！しっとりとした脂のりでしっかり美味い！土佐清水直送便　くろほしふえだい見たことも聞いたことも...

北海道直送　むらさきうに地元仲買さんが「間違いない！」と太鼓判を押す美味しいうに！見た目だけでは判断が難しいですからうには信頼できる人から買うのが一番！ほとんどミョウバンを使っていないのでウニ本来の美味しさを楽しめます。愛媛　イサキ日によっ...

土佐清水直送魚まとまった量は入ってきませんでしたがどれも粒ぞろいな魚が多種少量！はちびき・あかはた・天然しまあじ金目鯛！市場に魚種が少ないので少量でも希少です！明石　天然鯛鯛が一番美味しいのは1.5ｋｇ～の物と言のれてますが実は今はこの7～...