本日の仕入れ

明石　山丸天然鯛 自信を持っておすすめするこの鯛！良い鯛が少ないと言われるこの時期にだけ、しかもこの産地、この大きさの物だけが驚きの美味しさなんです！ だまされたと思って食べてみてください！ 千葉　石カレイ 関東では絶大な人気を誇るこのカレ...

土佐清水直送！極上ハマダイ こちらの市場ではまだまだ知名度が低く、バイヤーさんの中でも知らない人がいるくらい。 しかし！地域によってはのどぐろを超えるような人気と知名度。超高級魚として知られる魚！ 地魚らしい力強い味わいに、しっとり脂がのっ...

土佐清水　おきなひめじ おきなひめじ。奇妙な見た目。ですがしっとりとした旨味がしっかり！皮を炙ると甲殻類のような香りがしてさらに面白い！ 土佐便　コバンザメ コバンザメ。 1.8ｋｇの丸々と肥えた魚体！脂のりはこの魚が一番ですね(´▽｀) ...

土佐清水　あおだい 関西ではあまり知られていないですが。。。九州辺りでは超美味な超高級魚として名が通っています。 特に今の時期、内臓周りにまで脂がべっとり！上品でもしっかりとした旨味のある身は、 この脂のおかげで、さらに何倍も美味しく感じら...