本日の仕入れ

北海道　極上たら白子「白菊」 最高のたら白子が航空便で到着！他の白子とは比べ物にならないくらい綺麗な白色となめらかさ、食べてみると濃厚でクリーミー。是非一度お召し上がりください。違いがはっきりわかります！ 鹿児島　つむぶり まさに「旬」の魚...

鹿児島　つむぶり まさに「旬」の魚！最高の脂のり！いまは青魚の中で一番美味しい魚です！水揚げが多いのは夏場。ですがその時は身に脂は無く、ごくごくあっさりした味わい。しかし冬の大型魚は一変！御覧のような素晴らしい身質に！これは食べたい！ 鹿児...

長崎　あかやがら 旨い！旨い！旨い！大きいほど旨い！今日はなんと2ｋｇを超えるものが登場！ここまで旨さがあふれ出る魚も他にありません！皮目を炙ると甲殻類のような香りがするのもおすすめポイントです！ 土佐清水直送便　ひらそうだ きちんと活け〆...

鹿児島　黒むつ 持ち上げた瞬間周りから歓声が上がるりっぱな魚体！12ｋｇという大きさに市場関係者も驚き！大注目のこの魚、丸々肥えて、皮肌の色艶も飛びぬけて素晴らしい！肉にも負けない濃厚な旨味をぜひお楽しみください！ 北海道松前小島産　奇跡の...

五島　ごんあじ 厳しい基準をクリアした最高のアジ！大きさ・脂質など、全ての基準を上回る極上の者だけにつけられる称号「ごんあじ」メキメキと有名になりつつあるトップクラスのブランドあじです！ 淀江　極上さわら 船上活け〆、えら抜き、これ以上ない...

鹿児島　はまだい 最高の肥え方！万全の氷温熟成！旨味を最高にまで引き出した極上魚！魚らしい旨味と脂のりは全魚中でもナンバーワンの美味しさでは！滅多に食べられないクラスです！ 鹿児島　黒むつ 大迫力の魚体は13ｋｇ！大きければいいというもので...

長崎　うちわ海老 伊勢海老を超える味！文字通りうちわみたいな変わった海老。地元での人気が高まりすぎて、価格も高騰！今年は比較的入荷が多い方ですが、強気の相場。ぜひ一度お試しください！ 長崎　あかやがら 今年絶好調の超美味しいっ魚！数多く入荷...

淡路　天然鯛 活け物が非常に少ない中ではありましたがこの一本だけは格別の物！目利きに大事なのは・・・姿形・肥え方・色艶・なんとなく！結局最後は「なんか美味しそう！」と思った魚を買うのが一番！２０年これでやってます。 長崎　あかやがら 連日の...

長崎　あかやがら めっちゃ肥えてて美味しそう！はち切れそうにパンパンの身です！この魚で２ｋｇを超えるのは相当レアで希少なケース！大きいほど美味しいので超ご期待ください！ 淡路　天然鯛 散々歩き回って集めた美味しそうな天然鯛。中でこの大きな2...

徳島　ひれながかんぱち 「カンパチとどっちが美味しいの？」とよく聞かれます。答えは「その時でないと分からぬ」大きさや肥え方で変わるので、どっちが美味しいとは答えにくいですね。今日は最高の肥え方！絶対美味い！ 鹿児島　ゆめかさご 素晴らしい！...