鹿児島 はまだい
姿の美しさと味の良さから、地元では超高級魚！こちらであまり知られていないのは水揚げが非常に少ない魚だから！しかもこの大きさともなると『幻』級に希少！「究極の美味」と絶賛される地魚をぜひお楽しみ下さい！
宮城 もうかの星
「生レバー」と比較すれば分かりやすいでしょうか！牛レバーよりコリッとした食感があって、甘味がしっかりと感じられる。臭みやクセは全くなし！その正体は「もうかざめの心臓」！大変希少な食材でなかなか手に入る事ができません！特別入荷です！！
五島 太刀魚
産地がそのままブランド名！この太刀魚はひと際旨い！鮮度が最高なのはもちろん、肥え方も抜群！上品な中にクセのないしっかりとした味わい！脂のりもいいので美味しさでいえばトップクラス！人気急上昇中です！
青森 栗ガニ
毛蟹に負けぬ旨さ！ウソだと思うなら一度食べてみて！本当に毛蟹とよく似た味わい。しかも身がパンパン！ものすごく元気で、油断すると逃げられてしまうほど！この元気の良さも美味しさの秘密なんです！最高鮮度の美味しい蟹をぜひ！
山口 赤甘鯛
今が旬！最高級魚ですが、水揚げ量が少し増えて価格は落ち着いています。今がチャンスですね！本当によく肥えた魚体。身質はやや水気があるので「一塩」して料理するのが基本中の基本。旨味と甘味がグッと引き出され、たまらん旨さに！