宮城 もうかの星
「何これ！どんな味？」という方は牛の生レバーを思い浮かべてください。さらにくせがなくしっかりとした歯ごたえ！前回入荷時も大絶賛！この超レア食材の正体は「もうかざめの心臓」なかなか見ることすら難しいので、本当に今日絶対に食べておいていただきたい！
鹿児島 黒むつ
その大きさ１２kg！ワイルドで圧巻の魚体！
「魚に詳しい人が集まる中央市場でも、歓声が上がるほど素晴らしい魚体の「黒むつ」白身魚なのに旨味が非常に濃厚！特に皮を炙って焼き霜造りにすると肉にも負けない味わいに！
三重 ぐれ
素晴らしい肥え方に大きな魚体！
見かけ倒しではなく、しっかり脂があってこの魚に特有の身の甘みもバッチリ！すでに春の兆しが見えていますが、あえて「寒グレとしておすすめしたい、寒い時期に美味しい魚です！
土佐清水 ひらそうだ
「赤身」の味わい最高な魚！
弱点は「鮮度落ち」ですが、本日は土佐清水より活け〆＆産地直送で届いた鮮度抜群の物！この魚本来の美味さを存分にお楽しみください！関西でこの魚を美味しく食べられるのは、なかなかない機会ですよ！