本日の仕入れ

土佐清水直送　活け〆はがつお 地元土佐では一番人気のある魚！「かつお」と名が付きますが、他のカツオと比べると身の色が淡い。しかしこの中に、上品ながらもしっかりとした芯のある味わいが！しかも炙った皮の風味は魚の中でもトップクラス！『脂』が優先...

長崎　あかやがら これは最高！二度と出会えないかも！何がすごいかって？なんと3.2ｋｇもあるんです！年始そうそう市場は大歓声に包まれました！上品なのにコクのある白身。腹にはたっぷりと脂を抱え、いかにも「旬」といった感じ。大きいほど美味しいこ...

鹿児島　はまだい 究極の美味！と称される超高級魚！何と言っても「身の味わい」が最高！上品なのにしっかりとコクと深みが感じられます。そこに脂の甘み・濃厚さが加わるのでたまらなく美味しいんです！大変希少な魚です。この機会をお見逃しなく！ 鳥取淀...

鳥取淀江　極上さわら 最高の魚体に最高の脂のり！【極上】だけを選別した本当に美味しいサワラ！研究に研究を重ねた「活け〆血抜き」は去年よりさらにグレードアップ！「美味しい魚を食べてもらいたい！」という想いがひしひしと伝わってくる渾身の一本！ ...

対馬　天然ヒラマサ 二人がかりでやっとこさの巨大魚！！？2７ｋｇオーバーの最高の魚体！脂のりも今が最高潮！上品なのにとてつもなく奥深い味わいは、食べた人を感動させます！ 鹿児島　黒むつ！ 濃厚でワイルドな旨さ！上のヒラマサとはまた違ったタイ...

対馬　天然ヒラマサ ここまで肥えたヒラマサを見たことありますか！？20ｋｇオーバーの最高の魚体！脂のりも今が最高潮！上品なのにとてつもなく奥深い味わいは、食べた人を感動させます！ 鹿児島　黒むつ！ 濃厚でワイルドな旨さ！上のヒラマサとはまた...

鹿児島　黒むつ これは素晴らしい！最高の魚体！10ｋｇという大きさよりも、肥え方がスゴイでしょ！ただでさえ身の旨味が濃厚な黒むつですが、今日のはおそらくとてつもなく美味しいはず！絶対食べてもらいたい、感動を呼ぶ魚！ 長崎　やいとがつお こち...

鹿児島　黒むつ 肥え方最高！脂ののった最上級の黒むつ！ワイルドな見た目の通り、がっつりとした肉にも負けない旨味を持つ魚！特に皮目の美味しさが素晴らしい！ 土佐清水　ひらそうだがつお 赤身の美味さならトップクラス！ただし「鮮度が良いものに限る...

鹿児島　黒むつ 超高級魚来ました！しかも最高の魚体！ワイルドな見た目の通り、旨味もかなりワイルド的！牛肉にも負けないような、しっかりとした美味しさ！たいへん希少な魚です！お見逃しなく。 土佐清水　ひらそうだ 赤身の美味さならトップクラス！た...

長崎　すじあら あの「くえ」と同じハタ科の魚。そのハタ科の魚の中でも１.２を争う旨さとウワサされています！上品で優しく包み込むような奥行きのある旨さ。味わうほどに感動もの！ 対馬　天然ヒラマサ 数十本の中から厳選された一本！名付けて「甲斐ス...