本日の仕入れ9月13日 大阪で魚の仕入れ！今日のおすすめ「極上天然平目」
土佐清水の直送がある時は、珍しい魚が増えますね！ 島根 極上！天然平目 今日も買いました！5ｋｇを超える超大物！大きいだけではありません。身の肥え方・色艶・そしてエンガワの太さ最高の逸品！向こうに見えるのは約１...
本日の仕入れ
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本日の仕入れ9月12日 大阪で魚の仕入れ！今日のおすすめ「極上天然平目」
高級魚ならお任せ！最高の白身魚が揃ってます！ 島根 極上！天然平目 5ｋｇを超える超大物！大きいだけではありません。身の肥え方・色艶・そしてエンガワの太さ！最高の逸品！向こうに見えるのは約１．５㎏の養殖平目。 ...
本日の仕入れ9月6日 大阪で魚の仕入れ！今日のおすすめ「活け〆黒むつ」
同じ魚でもひと味違う！今日は特に当たりがいいですよ(*´▽｀*) 土佐 黒むつ 濃厚でワイルドな旨味と脂のりが自慢の魚！高知御畳瀬港。この産地では一尾一尾活け〆し、血抜きしてあるので、身質も非常にいい！他の店で...
本日の仕入れ9月5日 大阪で魚の仕入れ！今日のおすすめ「赤と黒のむつ」
赤ムツVS黒むつ！ 土佐 黒むつ 濃厚でワイルドな旨味と脂のりが自慢の魚！一尾一尾活け〆し、血抜きしてあるので、身質も非常にいい！それほど入荷量が多く無いのですが、水揚げがあった時は優先的に置いてくれてるので頻...
本日の仕入れ9月3日 大阪で魚の仕入れ！今日のおすすめ「めひかり」
知名度は低くてもめっちゃ美味しい！そんな魚が多い日です。 千葉てうし めひかり 魚の中で何が一番美味しい？と聞かれたら、この魚の名前を挙げる方も多いと思います！この小さな体からは想像も出来ないほどの、脂のりと旨...
本日の仕入れ9月2日 大阪で魚の仕入れ！今日のおすすめ「アカジーミーバイ」
本日も直送品が大活躍！知らない魚ばかりかもしれませんがどれも美味ですよ！ 愛媛 よこすじふえだい ひそかに人気が爆発中！一度食べた方からの評価が非常に高い！予想通りに徐々に値段も上がってきています。来年には高級...
本日の仕入れ8月30日 大阪で魚の仕入れ！今日のおすすめ「極上黒むつ！」
大雨による時化。市場入荷の魚は非常に少ないです！直送・熟成・先取り。あらゆる手を尽くして美味しい魚を集めてます 鹿児島 黒むつ 水揚げ後すぐを、氷海水でがっちり活け〆した特別な一本。本日で熟成５日目。魚体の色艶...
本日の仕入れ8月29日 大阪で魚の仕入れ！今日のおすすめ「超高級魚！」
豪雨による時化ですが、その前に獲れたものをきちんと処理して熟成させています。どんな時もお客様に最高の天然魚をお届けできますよう最善を尽くしております(*´▽｀*) 鹿児島 黒むつ 市場でこうして画像を撮っている...
本日の仕入れ8月27日 大阪で魚の仕入れ！今日のおすすめ「極上はまだい！」
何気なく入荷しているこれらの魚も全国的にも希少な地魚ばかり！ 鹿児島極上 はまだい もうすっかりおなじみ！？の超高級魚！今日もラグビーボールみたいなコロンコロンの体型！最高の脂のりと強烈な旨味は日本を代表するく...
本日の仕入れ8月25日 大阪で魚の仕入れ！今日のおすすめ「おきなひめじ」
天然地魚の持つ底味を知っていただきたい！魚って美味しいんです！ 土佐清水 おきなひめじ いかにも「地魚」って感じの珍魚でしょ！ひげを生やした面白い風貌のみならず、味も面白い！身自体が持つしっかりとした甘みと...