さかなの仕入れ屋あれこれ あなたのご商売を繁盛へと導く！そんな仕入れを目指しています。
費用をかけないでいい。繁盛店への近道は、お客様の感動にある！ 経営コンサルタントを雇ったり、折込広告を作ったり。何か広告でもしようとすると、必ず大きな費用が掛かりますよね。なのに費用の割に効果が感じられずがっかり、という経験もよくあること。...
【仕入れ屋】トウカツ
さかなの仕入れ屋あれこれ 
本日の仕入れ 気付けば今日は産地直送ばかり！魚も野菜もまとめて仕入！
鹿児島 極上はまだい 久々入荷の最強魚！魚体も鮮度も申し分なし！よく肥えて脂もありそう！「究極の美味」と評価される魚の中でも、特に食味がいいことで知られる高級魚！「魚てこんなに美味いんや！」と再認識させられます！ 北海道直送 赤カレイ 1....
さかなの仕入れ屋あれこれ 飲食店開業、仕入れ見直し。美味しい魚を看板メニューに！
「魚料理をメインにしたコンセプトを立てたけど・・・いい仕入れ先が見つからない！」 毎日市場に買いに行く時間がない 注文したら量が多すぎる。理想とは違うものが入荷する。 毎日同じようなものばかりで飽きられそう。 原価が合わない。高すぎる。 個...
本日の仕入れ 生レバーより美味い！大絶賛の希少な食材「もうかの星」再入荷！
宮城 もうかの星 「何これ！どんな味？」という方は牛の生レバーを思い浮かべてください。さらにくせがなくしっかりとした歯ごたえ！前回入荷時も大絶賛！この超レア食材の正体は「もうかざめの心臓」なかなか見ることすら難しいので、本当に今日絶対に食べ...
本日の仕入れ 極上物！珍品！旬の物！海鮮なら何でもおまかせ下さい！
鹿児島 黒むつ 「何これ！」魚に詳しい人が集まる中央市場でも、歓声が上がるほど素晴らしい魚体の「黒むつ」白身魚なのに旨味が非常に濃厚！特に皮を炙って焼き霜造りにすると肉にも負けない味わいに！ 香川 本みる貝 ２枚貝の王様！とも呼ばれる、激旨...
本日の仕入れ まるで牛生レバー！激レア食材「もうかの星」入荷！
宮城 もうかの星 みんな大好き！牛の生レバー！を思い浮かべてください。さらにくせがなくしっかりとした歯ごたえ！前回入荷時も大絶賛！この超レア食材の正体は「もうかざめの心臓」なかなか見ることすら難しいので、本当に今日絶対に食べておいていただき...
本日の仕入れ 同じ魚でもひと味違う！今日の五島太刀魚はそんなこだわりの魚
五島 太刀魚 肥え方・鮮度・身質に脂のり、どれをとっても一級品！他の産地の物とは、ひと味もふた味も違います！パッと見るだけで輝きが違う！少し触れただけで身質が違う！と感じられる。最高品質にして最高級の太刀魚！食べたら味の違いもはっきり分かり...
本日の仕入れ 極上のハマダイ入荷！究極の美味魚を仕入れています！
鹿児島 はまだい これはすごい！大人気の超高級魚！今日は特にしっかりと脂があり「超」の付く極上品！身の旨味はどんな魚より美味しく、脂の甘味旨味が加わるので、とんでもない美味しさです！水揚げの少ない本当に希少な魚です！ 徳島 はちびき 上のハ...
本日の仕入れ 絶品穴子は焼き霜造りがおすすめ！良い素材にかなう料理なし！
千葉てうし ほうぼう 白身魚らしい甘み、旨味がしっかり！関西よりも関東で非常に人気のある魚！産地活け〆の追っかけ。適度に熟成されて旨味がすごい！産地により味が大きく変わる魚。今日は最高に美味しい産地です！ 山口 活け穴子 朝、活け〆したての...
本日の仕入れ 今日は高級魚がいっぱい！大阪で魚の仕入れならお任せください！
鹿児島 極上黒むつ こんな立派な黒むつ見たことない！市場でも驚かれるほどの素晴らしい個体！これほどの物は漁獲量が非情に少なく『幻』級!大きさだけではなく、しっかり肥えたものを熟成してあります！この濃厚な旨味は高級な牛肉に匹敵するほど！食べて...