本日の仕入れ!おすすめ・特売情報

ひと味違う!魚で飲食店開業をサポート!仕入れはおまかせ!

はまだい本日の仕入れ

本日入荷商品の一部

魚を看板メニューに他店と差別化!
飲食店開業をお考えなら仕入れはおまかせください!

・鹿児島はまだい k2500
・明石釣りさわら k1500
・島根チカメキントキ k1000
・愛媛くちみだい k700
・香川天然鯛 k1100
・愛媛よこすじふえだい k1600

ご紹介している魚はごく一部です

本日のおすすめ

明石さわら

明石山丸 釣りさわら

市場にも数多くのサワラが入荷していますが、これほど素晴らしいものは無いでしょう!明石山丸水産からの直送品!「産地直送」と聞くと「市場にはない珍しい魚」を想像してしまいますが、こういう「ひと味違う魚」もあるんです!脂は薄目ですが旨味が最高!

ちかめきんとき

島根 ちかめきんとき

金目鯛に非常に似ていますが別種の物。これほどいい状態で入荷するのは珍しい!いかにも鮮度よく、良い状態で流通されたかが一目で分かる「魚体の輝き」上品な旨味にしっかりと甘味を感じる。皮目にこそ旨味があるので焼き霜が旨いですがちょっと固い!旨味をとるか?食感をとるか?悩みます!

はまだい

鹿児島 はまだい

非常に取り扱いの少ない超高級魚!
サイズの大きなものが入荷した時は、ほぼ僕が買っているので比較的頻繁に登場しますが!美しい魚体と味わいの良さが自慢!さらにこの時期は脂のりも良く濃厚な甘みも楽しめる!ぜひこの機会に『幻』の魚を食べてみて!

よこすじふえだい

愛媛 よこすじふえだい

「こんなに旨い魚だとは知らなかった!」
入荷量も少なく知名度も低い。しかし味は一流!春頃よく肥えて脂ののった物が出回っていましたが、産卵後は痩せて入荷もゼロ。本日久々ですがすっかり魚体が回復して見えます!定石から考えると、脂は薄そう。でもこれ絶対美味しいはず!

タイトルとURLをコピーしました