さかなの仕入れ屋あれこれ 飲食店開業、仕入れ見直し。美味しい魚を看板メニューに！
「魚料理をメインにしたコンセプトを立てたけど・・・いい仕入れ先が見つからない！」毎日市場に買いに行く時間がない注文したら量が多すぎる。理想とは違うものが入荷する。毎日同じようなものばかりで飽きられそう。原価が合わない。高すぎる。個人店・小さ...
【仕入れ屋】トウカツ
さかなの仕入れ屋あれこれ 
本日の仕入れ 生レバーより美味い！大絶賛の希少な食材「もうかの星」再入荷！
宮城 もうかの星「何これ！どんな味？」という方は牛の生レバーを思い浮かべてください。さらにくせがなくしっかりとした歯ごたえ！前回入荷時も大絶賛！この超レア食材の正体は「もうかざめの心臓」なかなか見ることすら難しいので、本当に今日絶対に食べて...
本日の仕入れ 極上物！珍品！旬の物！海鮮なら何でもおまかせ下さい！
鹿児島 黒むつ「何これ！」魚に詳しい人が集まる中央市場でも、歓声が上がるほど素晴らしい魚体の「黒むつ」白身魚なのに旨味が非常に濃厚！特に皮を炙って焼き霜造りにすると肉にも負けない味わいに！香川 本みる貝２枚貝の王様！とも呼ばれる、激旨・超高...
本日の仕入れ まるで牛生レバー！激レア食材「もうかの星」入荷！
宮城 もうかの星みんな大好き！牛の生レバー！を思い浮かべてください。さらにくせがなくしっかりとした歯ごたえ！前回入荷時も大絶賛！この超レア食材の正体は「もうかざめの心臓」なかなか見ることすら難しいので、本当に今日絶対に食べておいていただきた...
本日の仕入れ 同じ魚でもひと味違う！今日の五島太刀魚はそんなこだわりの魚
五島 太刀魚肥え方・鮮度・身質に脂のり、どれをとっても一級品！他の産地の物とは、ひと味もふた味も違います！パッと見るだけで輝きが違う！少し触れただけで身質が違う！と感じられる。最高品質にして最高級の太刀魚！食べたら味の違いもはっきり分かりま...
本日の仕入れ 極上のハマダイ入荷！究極の美味魚を仕入れています！
鹿児島 はまだいこれはすごい！大人気の超高級魚！今日は特にしっかりと脂があり「超」の付く極上品！身の旨味はどんな魚より美味しく、脂の甘味旨味が加わるので、とんでもない美味しさです！水揚げの少ない本当に希少な魚です！徳島 はちびき上のハマダイ...
本日の仕入れ 絶品穴子は焼き霜造りがおすすめ！良い素材にかなう料理なし！
千葉てうし ほうぼう白身魚らしい甘み、旨味がしっかり！関西よりも関東で非常に人気のある魚！産地活け〆の追っかけ。適度に熟成されて旨味がすごい！産地により味が大きく変わる魚。今日は最高に美味しい産地です！山口 活け穴子朝、活け〆したてのプリプ...
本日の仕入れ 今日は高級魚がいっぱい！大阪で魚の仕入れならお任せください！
鹿児島 極上黒むつこんな立派な黒むつ見たことない！市場でも驚かれるほどの素晴らしい個体！これほどの物は漁獲量が非情に少なく『幻』級!大きさだけではなく、しっかり肥えたものを熟成してあります！この濃厚な旨味は高級な牛肉に匹敵するほど！食べてお...
本日の仕入れ 個人経営の強い味方！仕入れ～HP作成！何でもお手伝いします！
和歌山 天然平目今日市場にある平目の中で一番いいもの！素晴らしい肥え方！エンガワも分厚い！同じ産地でも、少し小さなものとは身質も味わいもまるで違いますよ！産卵が近づいてきて、子が大きくなってきてる！美味しく食べられるのもあとわずかな期間です...
本日の仕入れ ご新規出店のお手伝い！仕入れ～HP作成！何でもご相談ください
鹿児島 はまだい姿の美しさと味の良さから、地元では超高級魚！こちらであまり知られていないのは水揚げが非常に少ない魚だから！しかもこの大きさともなると『幻』級に希少！「究極の美味」と絶賛される地魚をぜひお楽しみ下さい！宮城 もうかの星「生レバ...