本日の仕入れ!おすすめ・特売情報

個人店の方におすすめ!魚の個性で勝負するなら仕入れ屋で!

黒むつ本日の仕入れ

本日入荷商品の一部

他では手に入らないような珍魚・幻の魚・高級魚が得意分野!
魚で他店と差別化するならさかなの仕入れ屋にお任せください。

・鹿児島くろむつ k2000
・愛媛釣りさわら k1500
・明石山丸水産天然鯛 k1600
・土佐清水きんときだい k1700
・土佐清水えびすだい k1800
・土佐清水めっきあじ k900

ご紹介している魚はごく一部です

本日のおすすめ

黒むつ

鹿児島 黒むつ

久々に入荷!鹿児島からの黒い使者!
肌の色艶から見るに脂のりはそれほどではありますが、この肥え方と大きさ!ワイルドでしっかりとした旨味のこの魚の良さがはっきり分かると思います!身以上に旨味風味の強い皮。少し固いですがぜひ「焼き霜造り」で召しあがって頂きたい!肉にも負けない旨味です。

さわら

愛媛 釣りさわら

昨日も明石から素晴らしいサワラが入荷していましたが「それ以上に素晴らしい」のでは?釣り物というだけではなく活け〆された最高の身質。3kgを超える立派な魚体は秋並に肥え色つやも最高!これはかなり期待の一本です。脂は少なめですがかなり美味しいと思います!

天然鯛

明石山丸水産 天然鯛

市場にも多くの鯛が並びますが、こちらは産地から取り寄せた特別な一本!市場流通に乗る前に産地仲買が厳選したものを送ってもらってます!この時期は餌に海老をたっぷり食べて味わいと風味が最高点に達しています!ひと味違う、日本一美味しいと噂される鯛をぜひ!

きんときだい

土佐清水 ちかめきんとき

金目鯛に非常に似ていますが別種の物。
産地直送の最高鮮度。しかもよく肥えてる!脂のりで勝負する魚ではなく、上品な旨味としっかりと甘味のある身が特徴的。皮が美味しいので炙って焼き霜もおすすめですが少し固いので悩むところです。

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