本日の仕入れ!おすすめ・特売情報

明石に淡路!近場の美味しい魚が豊富に入荷!

淡路たこ本日の仕入れ

本日入荷商品の一部

土佐清水や鹿児島の珍しい魚もいいですが、今日は近場で!
日本が誇る「魚の棚」明石や淡路の魚が色々入荷!旨い!

・明石釣りさわら k1700
・明石井元天然鯛 k1700
・淡路とつかあじ k800
・長崎剣先いか k1800
・室戸ゆめかさご k900
・徳島岩牡蠣 個250円

ご紹介している魚はごく一部です

本日のおすすめ

明石釣りさわら

明石 釣りさわら

魚へんに「春」と書いてさわら(鰆)。春が旬と思われがちですが、春は産卵を終えたばかり。そこから魚体が回復した今日のさわら。皮の色艶が美味しい時の物に戻っています!肥え方も良くそこそこの脂のりにも期待!

明石井元天然鯛

明石 天然鯛

この時期の明石の鯛は別格!他の産地の鯛があまり良くないというのもありますが、それにしても美味しそう!秘密は食べているエサこの時期同時に大漁となる「小エビ」をお腹
一杯食べてるので身の味わいがダントツ!
今日も市場で一番美味しそうなものを厳選!

淡路とつかあじ

淡路 とつかあじ

この小さなアジに信じられないくらい旨味が!名前の「十束」は10尾束ねたくらい旨い!という意味のとつか。釣りたてを氷海水で活け〆した鮮度抜群のアジ。大きなものが高値になりますが、このくらいの大きさの方が味が引きしまって美味しいですよ!

ゆめかさご

室戸 ゆめかさご

かさごの中でも特に僕が好きな魚です!まず「名前」がいいでしょ!数ある根魚の中でもアラや骨から出るだしの味はトップクラス!煮付けや鍋にしてこれほど美味しい魚はない!身には甘味があって皮にもしっかりとした旨味があり!刺身にするなら湯霜がおすすめ!

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