本日の仕入れ!おすすめ・特売情報

10月25日 大阪で魚の仕入れ!今日のおすす「極上天然ひらまさ」

極上天然ヒラマサ 本日の仕入れ

市場にはほとんど魚がありませんでした!
今日はほぼ直送魚で勝負!すごいのきてますよ!

極上ヒラマサ

対馬 極上天然ヒラマサ

28kg!活け〆氷温熟成!でかい!だけではなく肥え方がすごいでしょ!これでもか!というくらい旨味を引き出した熟成魚。
元々あっさりしたイメージの魚かもしれませんが、この大きさともなると、旨味の次元が全く違います。魚好きを悶絶させた極上魚をぜひ!

あかやがら

長崎 あかやがら

長崎の漁師さんと直接取引をしている仲買さん。「やがらがいっぱい上がったみたいです!」ということでそのまま送っていただいた、直送品!やや処理が甘いが鮮度は抜群!身の味わいはピカイチです!

生キハダまぐろ

銚子 生天然トロキハダ

全身にきめ細やかな「サシ」が入ったような、非常に美しく、そして美味しそうなキハダまぐろ!上品ながらしっかりとした、旨味・そして脂の甘み。本まぐろも美味しいですが、負けていませんよ!

あおだい

土佐清水直送便 あおだい

希少で最高の味わいを持つ「アオダイ」
脂のりとコリコリとした活かり気を良しとする「養殖魚」とは対照的!上品な奥行きのある魚本来の味を楽しめる!

はちびき

土佐清水直送便 はちびき

最近人気急上昇中の旨魚!特徴はなんといっても「身が赤い」こと。赤サバなんて呼ばれていたりもします。しっとりとした身質に優しい旨味が絡みつく。しかし!鮮度落ちが早く、造りで食べられるほどの物はなかなか入荷しない。本日は活け〆最高鮮度!本当の美味しさを味わってみて!

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