本日の仕入れ

鹿児島　すぎ青魚らしからぬ上品さと爽やかさ！身質はかんぱちに似ています。しっかりした旨味があるのに、とにかく上品。１１kgという最高の魚体の今日は特に旨味が深く感じられます！希少な一本をぜひ！神津島　金目鯛豊かな海で育った質の良い金目鯛！扱...

本日入荷商品の一部春～夏の移り変わり。毎年魚が少なくなる時期です。今日はちょっとマイナーな魚が多いかも！・愛媛もす　ｋ1200・隠岐の島岩牡蠣　１個210円・愛媛こしょうだい　ｋ1300・高知室戸ひめだい　ｋ700・千葉はまぐり　ｋ1100...

本日入荷商品の一部市場自体には非常に魚種が少ない日でしたが、産地直送でかなり面白い品ぞろえです！・鹿児島極上すぎ　ｋ1600・隠岐の島岩牡蠣　１個210円・和歌山あおりいか　ｋ1400・長崎大黒ハマダイ　ｋ1300・千葉はまぐり　ｋ1100...

本日入荷商品の一部今日はなんだか何もかもが安い日でした！最高品質の極上物まで大特価！・愛媛トロいさき　ｋ1400～1600・隠岐の島岩牡蠣　１個210円・島根あおりいか　ｋ1100！・三重極上さざえ　ｋ800・愛媛ヒオウギ貝　１個７０円・島...

本日入荷商品の一部大きい魚でも最高の品質の物を仕入れて、小ロットに分ける。これが仕入れ屋の最大の強み！今日は１０kgの極上すぎを８店舗で分割。・鹿児島極上すぎ　ｋ1600・徳島天然岩牡蠣　１個200円・徳島くろしびかます　ｋ150！・徳島ト...

本日入荷商品の一部薄造りで最高に美味しいおこぜ！普段ならｋ3500ほどの超高級魚ですが、今日は少し小さめ。300ｇ周りなのでまずまずの食べ応えなのに値段は半額以下！これはチャンスです！・淡路活おこぜ　ｋ1000・隠岐の島特大岩牡蠣　１個25...

本日入荷商品の一部すっかり夏って感じです！今日は特に天然こちが最高。めっちゃ肥えてて美味しそう。アジも連日色んな産地から美味しそうなものが入荷しています。・愛知特大活たいらぎ　１個350円・隠岐の島特大岩牡蠣　１個250円・淡路極上天然こち...

本日入荷商品の一部久々入荷の白海老。実は大好物なんです！素材の味を存分に生かすには料理はシンプルな方がいい。素材に勝てる料理なし！・富山白海老　１pc650円・愛媛トロいさき　ｋ1400・淡路天然平目　ｋ1400・千葉はまぐりｋ1100・和...

本日入荷商品の一部今日は極上魚が非常に安い！「まけとくから頑張ってや～！」仲買さんの温かい心のおかげです。日々感謝。・徳島極上トロいさき　ｋ1500・福島極上天然平目　ｋ1700・千葉はまぐりｋ1100・和歌山　活けもんごいか　ｋ1000・...

本日入荷商品の一部月曜日はゆっくりとした雰囲気の市場。買い気配が少ないせいかめっちゃ安く買えるものがちらほら。市場自体の入荷が少なめなので活け物はやや高めです。・徳島くろしびかます　ｃｓ４00円・愛媛いさき　ｋ1400・千葉はまぐりｋ110...