本日の仕入れ

本日入荷商品の一部 冬のイメージが強い「天然ぶり」ですが、北海道では一足早く美味しいブリが獲れ始めます！ ・北海道活け〆天然ぶり　ｋ900・淡路天然鯛　ｋ1600・愛媛よこすじふえだい　ｋ1600・岩手おにひげ　ｋ500・仙鳳趾牡蠣Ｌ　個1...

本日入荷商品の一部 台風ですから魚はほとんど入荷がなくなります。こんな時でもやれるだけやって魚をかき集めているんです。 ・淡路天然鯛　ｋ1700・明石山丸釣りさわら　ｋ1600・山口あなご　ｋ2200・淡路鱧　ｋ1900・仙鳳趾牡蠣Ｌ　個1...

本日入荷商品の一部 水揚げすぐを活け〆！神経抜き！までしてくれている魚は本当に安心。この暑い時期は特に魚そのものの質とともに「処理」の大切さが如実に表れます。 ・愛媛活け〆サワラ　ｋ1700・明石二見天然鯛　ｋ1700・鹿児島おにあじ　ｋ1...

本日入荷商品の一部 めひかりって魚をご存知でしょうか？関西より関東での人気が高い驚きの旨さを持つ魚！ ・千葉めひかり　ｋ1400・土佐清水めいちだい　ｋ2000・土佐清水黒むつ　ｋ1600・淡路たこ　ｋ1600・明石山丸さわら　ｋ1500 ...

本日入荷商品の一部 台風の影響で魚は少ないです。しかし！全国から送ってもらったので、色々面白いもん入ってます！ ・鹿児島ひめじ　ｋ1600・土佐清水おきあじ　ｋ1000・土佐清水おにあじ　ｋ800・淡路極上たこ　ｋ1500・明石山丸さわら　...

本日入荷商品の一部 北海道を代表する高級魚「八角」本日非常に安値での仕入れです。めちゃくちゃ珍しい「おにあじ」は皮目の脂がえげつないです。 ・鹿児島おにあじ　ｋ800・北海道はっかく　ｋ1100・北海道ほっき貝　ｋ600・明石山丸天然鯛　ｋ...

本日入荷商品の一部 今日は市場にあの「ツムブリ」が入荷していましたが・・・数週間ほど前のような脂はなく腹皮も薄いですね～着状態も悪いのでパスです。 ・和歌山めいちだい　ｋ2500・明石釣りさわら　ｋ1500・北海道噴火湾活けうに　300円・...

本日入荷商品の一部 台風の影響などもあり「魚が少ない」中央市場！しかし！仕入れ屋は産地直送のおかげで豊富な魚！ ・土佐清水メイチダイ　ｋ1800・土佐清水ひめだい　ｋ2000・土佐清水もんすまこ　ｋ1000・土佐清水きんときだい　ｋ1200...

本日入荷商品の一部 目利き自慢の仲買さんが毎日集める魚の数々！その中からさらに厳選して買い付けるので仕入れ屋の魚は旨いんです！ ・三重　天然メイチダイ　ｋ2500・明石釣りさわら　ｋ1500・明石二見天然鯛　ｋ1600・土佐清水そうだがつお...

本日入荷商品の一部 他では手に入らないような珍魚・幻の魚・高級魚が得意分野！魚で他店と差別化するならさかなの仕入れ屋にお任せください。 ・鹿児島くろむつ　ｋ2000・愛媛釣りさわら　ｋ1500・明石山丸水産天然鯛　ｋ1600・土佐清水きんと...