本日の仕入れ!おすすめ・特売情報

大迫力!10kgアップのくろむつ!この大きさは幻の魚級!

くろむつ本日の仕入れ

本日入荷商品の一部

見た目通りのワイルドな味わいは焼き霜造りが一番美味しい!

・鹿児島くろむつ k2200
・鳥取淀江極上さわら k1950
・明石山丸天然鯛 k1700
・大分たかべ k900
・土佐清水コバンザメ k1400

ご紹介している魚はごく一部です

本日のおすすめ

黒むつ

鹿児島 黒むつ

10kgを超える巨大黒むつに、朝から市場は騒然!このクラスの大きさはなかなか水揚げが無い!ここまでくるとあえて「身」ではなく「肉」と呼ばせてもらいます!他の魚とはけた違い!ワイルドな「肉」の旨味が特徴的!特に皮目はスギちゃんよりワイルド!なので皮を炙った「焼き霜造り」が最高!すこし皮が硬いですが、本当のお肉のような風味が楽しめます!

たかべ

大分 たかべ

主産地が伊豆の方なので、関東では大人気!
「この魚より美味い魚はない!」と評価されることが多い非常に美味しい魚!夏場に旬を迎え、スゴイ脂がのりますが、この時期は脂は薄目。ですがさすがの身の味わい!加熱してもふんわり美味しく食べられます。今日は非常に鮮度よく身も美しい!これはおすすめ!

明石山丸天然鯛

明石山丸 天然鯛

本日も来ました!明石の山丸水産仲買山家さんからの直送品!だがしかし!見る人が見ればすぐわかります。「いつもと少し違う」今日は鯛自体の水揚げが非常に少なく選ぶに選べない状態だったそうです。それでも市場に並ぶほかの鯛とは比べ物にならない程美味しそう。100点満点ではないですがこれもおすすめ!

こばんざめ

土佐清水 コバンザメ

頭の小判に注目されがちですが、横から見るとこんな顔。この魚の美味しさを知ってる方はどれくらいでしょうか?近種のカンパチやスギよりも緻密で繊細な身質。しっかりとした脂のりに上品な身の味わい。「あまりに美味しい魚!だから水揚げがあっても漁師さんが全部食べてしまう』と言われているのも無理はない!滅多に食べられませんよ!

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仕入れ屋橋本
仕入れ屋橋本

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