本日の仕入れ 最高級魚を仕入れ！特別ルートで入荷の「すじあら」がおすすめ！
長崎 すじあら(アカジーミーバイ) クエと同じハタ科の魚！その中でも1・2を争う美味しさ！そう・・・とんでもなく美味しい魚なんです！特に沖縄や九州では超絶的な人気！優しさの中にコクがある。最高級魚をぜひ！ 島根極上天然平目 大きさ6ｋｇ！大...
【仕入れ屋】トウカツ
本日の仕入れ 
本日の仕入れ 10月29日 大阪で魚の仕入れ！今日のおすすめ「極上ひらまさ」
今買うならこの魚！超ド級の天然ヒラマサ！味の良さ！脂のりにびっくりです！ 対馬 天然ひらまさ 大迫力の魚体はなんと26ｋｇ！寒ブリのように肥えてます！熟成することで旨味を倍増させた超おすすめ魚です！ 長崎 あかやがら 珍魚中の珍魚！そして想...
本日の仕入れ 10月28日 大阪で魚の仕入れ！今日のおすす「明石天然鯛」
市場にはほとんど魚がありませんでした！今日はほぼ直送魚で勝負！すごいのきてますよ！ 明石 天然鯛 肥え方すごい！これは最高の鯛です！ここ最近は明石のある特定の海域で獲れたものだけが美味しそうでしたが、今日はガラリと一転！「さすが白身の王様！...
本日の仕入れ 10月25日 大阪で魚の仕入れ！今日のおすす「極上天然ひらまさ」
市場にはほとんど魚がありませんでした！今日はほぼ直送魚で勝負！すごいのきてますよ！ 対馬 極上天然ヒラマサ 28ｋｇ！活け〆氷温熟成！でかい！だけではなく肥え方がすごいでしょ！これでもか！というくらい旨味を引き出した熟成魚。元々あっさりした...
旬の魚図鑑 【旬の魚】ひらそうだ/そうだがつお～味は上々！だけど鮮度が命！
ヒラソウダの基本情報 味の評価とおすすめ度：★★★★☆４.2「ただし鮮度後良いものに限る」鮮度が落ちると味が一気に劣化。脂のりがいいに越したことはないが、脂が無くても美味しい。 価格・産地・呼び方など入荷するのはほとんど土佐清水直送便でした...
未分類 【魚図鑑】ひらまさ
本日の仕入れ 10月18日 大阪で魚の仕入れ！今日のおすすめ「極上天然平目」
たった3尾で32ｋｇオーバー！大きな魚も小分けにして納品するので新鮮！ 島根 天然平目 6.8ｋｇ！超肉厚！！最高の一本です！身質も最高！絹のような舌触りに、あふれ出す旨味は衝撃的！飲み込むのがもったいないと心から思います。身も分厚いですが...
本日の仕入れ 10月17日 大阪で魚の仕入れ！今日のおすすめ「極上天然ひらまさ」
市場の皆さんのご協力のおかげで美味しい魚は探さなくても、自然と集まってきます！ 対馬 極上ヒラマサ 17ｋｇ！活け〆神経抜きの極上物です！あっさりとしたイメージのある魚ですが、15ｋｇ前後から一変！熟成によって引き出されたその味は「驚きと感...
本日の仕入れ 10月15日 大阪で魚の仕入れ！今日のおすすめ「極上天然ぶり」
市場の皆さんのご協力のおかげで美味しい魚は探さなくても、自然と集まってきます！ 北海道羅臼 極上天然ぶり 信じられないほどの「メタボ体型！」今シーズン最高の肥え方！脂が全身にまわって、きめ細やかな「サシ」となっております！活け〆神経抜きの最...
本日の仕入れ 10月11日 大阪で魚の仕入れ！今日のおすすめ「極上はまだい」
台風の影響が出ても美味しい魚が提供できますよう、着々と準備中！ 鹿児島極上 はまだい 食べてもらえれば絶対に驚いてもらえる！そんな美味しい極上魚。この連休中の分もしっかりと確保できました！完璧な熟成で最高の状態でお届けします！ 和歌山しらさ...