【仕入れ屋】トウカツ

本日入荷商品の一部仕入れは飲食店の命！特に今から開業を考える方には重大な問題！魚をメインにしたメニューをお考えならぜひ仕入れ屋にお任せください！・鹿児島はまだい　ｋ2500・明石山丸天然鯛　ｋ1700・土佐清水あおだい　ｋ1900・土佐清水...

本日入荷商品の一部今日は土佐清水便が中心の品ぞろえですがメインは本まぐろ！１７０kgの大物はどれだけ旨いのか！？楽しみですね。・宮城　天然本まぐろ　ｋ3600・明石山丸天然鯛　ｋ1700・土佐清水ひらそうだ　ｋ1300・土佐清水えびすだい　...

本日入荷商品の一部土佐清水や鹿児島の珍しい魚もいいですが、今日は近場で！日本が誇る「魚の棚」明石や淡路の魚が色々入荷！旨い！・明石釣りさわら　ｋ1700・明石井元天然鯛　ｋ1700・淡路とつかあじ　ｋ800・長崎剣先いか　ｋ1800・室戸ゆ...

本日入荷商品の一部市場が動き出した！とは言え市場流通は少なくほぼ直送品。なにもこんなにいっぺんにすごい魚ばっかりこんでもええのに！・土佐清水めいちだい　ｋ2000・鹿児島あおちびき　ｋ1800・土佐清水ふえだい　ｋ2200・淡路たこ　ｋ10...

本日入荷商品の一部お盆休みで魚の入荷は非常に少ないです。水槽で泳がせておいた魚や活け〆魚の熟成魚を作って対処します。・千葉石カレイ　ｋ2100・鹿児島はまだい　ｋ2500・京都サワラ　ｋ950・淡路たこ　ｋ1200・明石山丸天然鯛　ｋ160...

本日入荷商品の一部目利きにうるさい仲買人の選んだ厳選魚。そこからさらに良いものだけを選り抜いて買い付けています。・千葉石カレイ　ｋ2000・鹿児島くろむつ　ｋ2000・愛知あいなめ　ｋ1450・長崎剣先いか　ｋ2000・三重浦村岩牡蠣　12...

本日入荷商品の一部美味しい魚を毎日多種少量必要なだけ。個人の仕入れでは難しいこの課題をクリアできますよ！・明石山丸水産天然鯛　ｋ1600・鹿児島つむぶり　ｋ1600・土佐清水ひらそうだ　ｋ1300・土佐清水ヒメダイ　ｋ1400・土佐清水黒む...

本日入荷商品の一部10.3kgのあおちびき！こんなにすごい魚が毎日入荷！市場での目利きと産地直送が仕入れの秘訣！・明石井元水産天然鯛　ｋ1600・鹿児島あおちびき　ｋ1800・土佐清水しまあおだい　ｋ1800・土佐清水ひらそうだ　ｋ1300...

本日入荷商品の一部この時期の明石の鯛の旨さは何度も紹介していますが、２ｋｇを超えるようなおおいきなものはそこまで感動するほどでもない。。。果たして今日の大きさでは？！・明石井元水産天然鯛　ｋ1600・北海道ほっき貝　ｋ650・室戸はちびき　...

本日入荷商品の一部今日の目玉はしまあおだい！めっちゃ肥えてます！「刺身の旨さは最上級」との評価ですが、特に今日は美味しそう！・鹿児島あおちびき　ｋ1600・土佐清水しまあおだい　ｋ2000・土佐清水あざはた　ｋ2000・土佐清水うめいろ　ｋ...