本日の仕入れ どんな高級魚でも水揚後の処理が悪ければ味を落としてしまいます 本日入荷商品の一部 水揚げすぐを活け〆!神経抜き!までしてくれている魚は本当に安心。この暑い時期は特に魚そのものの質とともに「処理」の大切さが如実に表れます。 ・愛媛活け〆サワラ k1700・明石二見天然鯛 k1700・鹿児島おにあじ k1... 2020.09.05 本日の仕入れ
本日の仕入れ 小さくても高級魚に負けない美味しさ!めひかりがおすすめ! 本日入荷商品の一部 めひかりって魚をご存知でしょうか?関西より関東での人気が高い驚きの旨さを持つ魚! ・千葉めひかり k1400・土佐清水めいちだい k2000・土佐清水黒むつ k1600・淡路たこ k1600・明石山丸さわら k1500 ... 2020.09.04 本日の仕入れ
本日の仕入れ 全国から珍魚・高級魚!産地直送ならではの品揃え! 本日入荷商品の一部 台風の影響で魚は少ないです。しかし!全国から送ってもらったので、色々面白いもん入ってます! ・鹿児島ひめじ k1600・土佐清水おきあじ k1000・土佐清水おにあじ k800・淡路極上たこ k1500・明石山丸さわら ... 2020.09.03 本日の仕入れ
本日の仕入れ あの超高級魚が大特価!さらにすごい脂のりのアジも登場! 本日入荷商品の一部 北海道を代表する高級魚「八角」本日非常に安値での仕入れです。めちゃくちゃ珍しい「おにあじ」は皮目の脂がえげつないです。 ・鹿児島おにあじ k800・北海道はっかく k1100・北海道ほっき貝 k600・明石山丸天然鯛 k... 2020.09.01 本日の仕入れ
本日の仕入れ たった数週間でガラリと様子が変わる。それが魚です。 本日入荷商品の一部 今日は市場にあの「ツムブリ」が入荷していましたが・・・数週間ほど前のような脂はなく腹皮も薄いですね~着状態も悪いのでパスです。 ・和歌山めいちだい k2500・明石釣りさわら k1500・北海道噴火湾活けうに 300円・... 2020.08.31 本日の仕入れ
本日の仕入れ 市場流通は壊滅的!でも産地直送便で豊富な品揃え! 本日入荷商品の一部 台風の影響などもあり「魚が少ない」中央市場!しかし!仕入れ屋は産地直送のおかげで豊富な魚! ・土佐清水メイチダイ k1800・土佐清水ひめだい k2000・土佐清水もんすまこ k1000・土佐清水きんときだい k1200... 2020.08.29 本日の仕入れ
本日の仕入れ 毎朝市場でしっかり魚を目利き。美味しい魚を仕入れています。 本日入荷商品の一部 目利き自慢の仲買さんが毎日集める魚の数々!その中からさらに厳選して買い付けるので仕入れ屋の魚は旨いんです! ・三重 天然メイチダイ k2500・明石釣りさわら k1500・明石二見天然鯛 k1600・土佐清水そうだがつお... 2020.08.27 本日の仕入れ
本日の仕入れ 個人店の方におすすめ!魚の個性で勝負するなら仕入れ屋で! 本日入荷商品の一部 他では手に入らないような珍魚・幻の魚・高級魚が得意分野!魚で他店と差別化するならさかなの仕入れ屋にお任せください。 ・鹿児島くろむつ k2000・愛媛釣りさわら k1500・明石山丸水産天然鯛 k1600・土佐清水きんと... 2020.08.25 本日の仕入れ
本日の仕入れ ひと味違う!魚で飲食店開業をサポート!仕入れはおまかせ! 本日入荷商品の一部 魚を看板メニューに他店と差別化!飲食店開業をお考えなら仕入れはおまかせください! ・鹿児島はまだい k2500・明石釣りさわら k1500・島根チカメキントキ k1000・愛媛くちみだい k700・香川天然鯛 k1100... 2020.08.24 本日の仕入れ
本日の仕入れ 飲食店開業に大切な仕入れルート!海鮮のことならお任せ! 本日入荷商品の一部 仕入れは飲食店の命!特に今から開業を考える方には重大な問題!魚をメインにしたメニューをお考えならぜひ仕入れ屋にお任せください! ・鹿児島はまだい k2500・明石山丸天然鯛 k1700・土佐清水あおだい k1900・土佐... 2020.08.22 本日の仕入れ