土佐清水直送 ひらそうだ
このところ土佐清水からの直送便に連続で入っているのがこの魚。最高鮮度の魚を活け〆にすることで、最高の品質を保ったままこちらに到着しています。普通のカツオと違い、この時期でも脂のりが上々。今一番美味しいカツオなんです！そして特に今日は久々、2ｋｇ近い大物！1.5kgを超えるあたりから、旨味はより深くなり、脂のりも良くなっています！肥え方ももちろん最高！めっちゃおすすめです！
淡路 大羽いわし
パッと魚だけを見た時は「大阪湾」の極上物か？と思いましたが違ってました！産地は淡路。しかしそれにしてもすごい肥えかた！他の産地の鰯とは身の張りも輝きもまるで別物！しっかりと脂がのって濃厚な甘み。大阪湾同様、獲れてすぐを氷〆で活け〆。即出荷という最高鮮度のためお刺身でも楽しめるほどです！これから夏にかけてどんどん美味しくなる魚。今からが楽しみですね！
淡路 極大キス
今日市場に入荷した中で一番大きくて、一番よく肥えてた最高のキス！画像で見て分かるように、他のキスとはまるで別の魚のようでしょ！これだけの高品質の物はなかなか入荷もなく、超高値！高級割烹や天ぷら店には欠かせない春の天ぷらネタなので、良いものは特に価格が跳ね上がるんです。おすすめはやはり天ぷら！かりっとした衣の下にふわっとした身。ジューシーで甘味たっぷりで旨味がはじけるよう！春を感じさせてくれる皮目の風味が最高です！
土佐清水直送 めっきあじ
珍しい魚ではありませんが、あまりまとまって獲れないのか、市場に入荷することはまれ。そして知名度が低いので比較的安値で買えるアジです。しかし！その味わいは最高級あじ「しまあじ」に勝るとも劣らない素晴らしいもの！アジらしからぬ身のキメ細やかさで、たっぷりの甘み。上品で深い味わいは味の中でもトップクラス！こちらも今が旬の美味しい時期！