未分類9-28 皮目をあぶって美味しい魚が勢ぞろい!?最高の魚を仕入れています。 長崎極上トロかます最高のメタボ感!これ以上肥えたかますはなかなか見かけることはないでしょう!最高のかますですが、価格も最高。ただでさえ今年はかますが高いですが、その中でもトップです!かなり負けてもらいましたので、しっかり喜んでもらいましょう... 2024.09.28未分類
未分類9-27 かつおよりうまいカツオ!ひらそうだいっぱい入荷しました! 山口ひらそうだ昨日大好評だった気仙沼のかつおが、今日は2番手しか入荷なし。その上値段は爆上がり。しかしこの、ひらそうだは大量入荷!どこの仲買さんもおすすめはこれでしたが、よく見て買わないと、小さいものややせたものが混じってる・・・多分これが... 2024.09.27未分類
未分類9-26 季節は秋!脂ののった魚がめっちゃ増えてきました! 山口ひらそうだ近人気のひらそうだ!人気も価格もどんどん上がってきています。いい季節になりましたね!小さいながらもコロンと肥えた魚体は、脂もたっぷり!鮮度抜群で身質も最高!かつおの中でも赤身の味わいはトップクラスのこの魚。脂があるこの時期は最... 2024.09.26未分類
未分類9-13 今日は明石の魚で勝負!同じように見えてもワンランク上の味わいを楽しめる! 明石さわらピカピカの素晴らしいさわら!さすが!の明石産。身の甘味が特徴的な産地ですが、このところ脂乗りもよくなってきて、まさに今日本一美味しいさわら!焼霜造りがおすすめですが、この値段なら西京焼きなどでも楽しんでいただきたいところですね!明... 2024.09.13未分類
未分類9-10 最高級魚が勢ぞろい!今日は舞鶴からの産地直送が熱い! 千葉ボタン海老ふつう思い浮かべるボタン海老は、本名富山海老で、こっちが本物の学名ボタン海老。味はどっちも最高です!毎年この時期だけのお楽しみ!と言いたいところですが、本来ならk8000円する超高級海老。半額くらいに負けてもらいました!(兄貴... 2024.09.10未分類
未分類9-9 まだまだ暑い日が続きますが、魚の入荷は秋らしく! 土佐 かいわり小さい魚ですが、全体的によく肥えていて、鮮度も◎一度にたくさん獲れすぎて、相場はがた落ち。この量ですから活け〆はできていませんが、身質は非常にいい!そして脂乗りも抜群で、旨味も最高。造りにしても塩焼きにしてもめっちゃ旨いです。... 2024.09.09未分類
本日の仕入れ2-20 6kgの大分サワラ!などなど、天然の目利き極上魚の仕入れならお任せください! 大分さわら本日唯一の入荷魚。3kg台が2本とこの6㎏が一本のみ。舞鶴や淀江と比べると若干身はゆるそうですが、肥え方自体は申し分なし!この大きさですから身の味もかなりいいと思います!まろやかで濃厚な旨味、今日の奇跡の一本です。三重天然平目昨日... 2024.02.20本日の仕入れ
本日の仕入れ2-15 過去最高!?超極上さわらはなんと9.3㎏!めちゃくちゃ美味しいですよ 舞鶴活け〆極上さわら 過去一かもしれな程の素晴らしいサワラです!その大きさはなんと9.3kg!活け〆されたバツグンの鮮度感と身質の良さ。肥え方も魚の姿形も申分なし。kg4000円クラスの極上さわらが、産直ならではの特別価格で買えました!脂の... 2024.02.15本日の仕入れ
本日の仕入れ2-13 相変わらずの時化ですが今日も極上の魚を仕入れています 玄界灘さわら唯一にして極上のサワラが大特価です!他の産地の物はあっても痩せてるか、めっちゃ小さいサゴシのみ。そして持ってたのが前田君だからこの値段!普通にk2800くらいで通用するサワラですね。大きさも4kg近く、肥え方も上々。魚体の色つや... 2024.02.13本日の仕入れ
本日の仕入れ1-26 天然物がない!って困っていませんか?こんな魚の少ない日でもしっかり仕入れ なんとか商品揃いましたがいつもよりは高値です。ただ今日の相場感は氷見ぶりk3500円。淀江さわらk4200円。天然平目k7000円・・・誰がこんなん買うんやろ~って感じですがこれが実際に売買されている価格です。それを考えると今日もめっちゃお... 2024.01.26本日の仕入れ