舞鶴活け〆極上さわら
過去一かもしれな程の素晴らしいサワラです！その大きさはなんと9.3ｋｇ！活け〆されたバツグンの鮮度感と身質の良さ。肥え方も魚の姿形も申分なし。ｋｇ4000円クラスの極上さわらが、産直ならではの特別価格で買えました！脂のり・旨味ともにかなり期待の一本です。
豆酘崎活け〆神経抜きヒラマサ
今日も甲斐SPではない通常品。同じ長崎で少しずつ違う漁場のヒラマサが入荷してきてましたが、この豆酘崎のものがダントツで旨そうでした！活け〆神経抜きで身質がいいのは言うまでもなく。肥え方よく腹皮も厚みを回復して適度に脂も期待できます。ただ鮮度が良すぎて、食べて瞬間の旨味はインパクト低め。これが味わうほどにじわじわ旨味が広がる底味の持ち主！熟成してからがかなり楽しみな一本！
徳島モス
k2800クラスの超高級魚を安値でもらってきました！なぜか？って・・・入荷していたのは画像の2尾のみ。向かって右側はメスで左側がオスです。どちらも強烈に肥えて見えますが、メスの方は子がかなり大きくなってるので身質が弱く外しました。オスはこれくらいなら身質にもそれほど影響はないと思います。この肥え方ですから、めちゃ旨い！
和歌山天然平目
3.6ｋｇの丸々肥えた分厚い平目！見た目だけで言うと極上クラスですが、産地が気になるところ。ここしばらく和歌山の物を買っていなかったので、味わいの傾向が読めません。他の魚屋さんの話を聞くと「いけてる！」とのことです。この見た目でハズレを引くことは無いと思いますが、一度食べて味の感想など教えてもらえたら！
明日北海道八角14尾取り置きあります。3ｋｇ7入りの良いサイズ。k1400円と破格値です。アニサキスが多い魚なので焼き物用に。使ってください！
愛媛もんごいかも12杯取り置き。ｋ900とここ最近では最安値。