本日入荷商品の一部
10.3kgのあおちびき！こんなにすごい魚が毎日入荷！
市場での目利きと産地直送が仕入れの秘訣！
・明石井元水産天然鯛 ｋ1600
・鹿児島あおちびき ｋ1800
・土佐清水しまあおだい ｋ1800
・土佐清水ひらそうだ ｋ1300
・土佐清水おきなひめじ ｋ1500
・大阪湾天然平目 ｋ2200
・室戸はちびき ｋ500
ご紹介している魚はごく一部です
本日のおすすめ
鹿児島 あおちびき
この体の色のせいで、数年前までは非常に安く取引されていた魚ですが。。。その美味しさが全国的に知れ渡ることになり、一気に価格高騰した魚！しっとりとした身はとにかく上品でくせが無い。それなのに甘味が強く旨味がじんわり広がる。「究極の美味」と評価される最高級魚！
大阪湾 天然平目
熟成させて旨味を引き出すことも重要ですが、今日は「活け」のままを食べてもらいたい！特に薄造り。口当たり良く、噛むほどに旨味が湧き出る感じ！「夏の平目はまずい」という定説を見事にひっくり返す最上級の天然物！
土佐清水 ひらそうだ
８月に入って、脂ののった個体が多数出てます！とくにここ数日入荷したものは、明らかに魚体がよくなってきています！「身の味わいは赤身随一」との評価もある魚に、脂のりが加われば天下一品！産地直送でしか味わえない極上の味をぜひ！
土佐清水 しまあおだい
人気の旨魚「アオダイ」よりもさらに美味しい！しかし漁獲量ははるかに少なく、滅多に出会うことができない希少な魚。夏のこの暑い時期に旬を迎え丸々と肥えています！甘みと旨味が豊かですがまず感じるのはその上品さ。あっさりとした印象から、味わうほどに真価を発揮する玄人向けの味！