本日の仕入れ!おすすめ・特売情報

目利きの力を付ける方法!それはよく見ること・食べる事!

明石井元天然鯛本日の仕入れ

本日入荷商品の一部

この時期の明石の鯛の旨さは何度も紹介していますが、2kgを超えるようなおおいきなものはそこまで感動するほどでもない。。。果たして今日の大きさでは?!

・明石井元水産天然鯛 k1600
・北海道ほっき貝 k650
・室戸はちびき k600
・長崎うめいろ k1400
・三重浦村岩牡蠣 個120円
・淡路旨そうな蛸 k1000
・徳島くろしびかます k600

ご紹介している魚はごく一部です

本日のおすすめ

明石井元天然鯛

明石井元水産 天然鯛

この時期明石で獲れる天然鯛の美味しさは何度も紹介していますのでご存知の方も多いはず!今日も最高に肥え方の良い鯛ですが、いつもと違い「1kgアップ」大きくなると味が落ちるかも!?と心配しましたが試食の結果「超美味」いける大きさの限界を知るいい機会になりました!

ほっき貝

北海道 ほっき貝

爆発的に人気を誇る地域もあれば、そうでもない地域もある。まだまだ少しマイナーな貝。柔らかで肉厚な身。上品な甘みがあって、旨味はしっかり!クセや嫌味が全くないので万人受けしつつも根強いファンも多いんです!本日は特に大きなものを買い付けました!

くろしびかます

徳島 くろしびかます

食べてビックリ!なほどおいしい魚。なのに非常に知名度が低い!低すぎる!ジューシーで旨味が強く造り~塩焼き・煮付けなど何でも美味しいんです。ただし・・・他の魚と違い皮目に沿って長く骨が走るので特別な処理が必要。きちんと料理すればこんなに美味しい魚はなかなかありません!

うめいろ

土佐清水 うめいろ

今日は珍しく、市場経由でも「ウメイロ」の入荷。やはりよほど知られていないのでしょう。そこまで高くもないのに売れ行きはいまいち。。。食べたらびっくり!するほど美味しい魚。天然魚らしい旨味が「玄人」に非常に人気です。市場でもこういう魚がどんどん売れてほしいです!

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