淡路 極上天然平目
その大きさなんと5.3ｋｇ！大きいだけではなくめちゃくちゃ肉厚！これ以上ない肥え方に加え、産地は淡路。身質・味わい共にワンランク上の産地なんです！天然物が少ない＆年末ということで目玉が飛び出るような価格ですが・・・今年最後なので思いきって仕入れてみました！一年の締めくくりにふさわしい最高級魚です！
長崎 天然ひらまさ
最後の最後に滑り込みセーフ！現地仲買人「甲斐氏」による目利きのスペシャルな一本！活け〆神経抜きの素晴らしい身質にほど良い脂感。上品な味わいですがドシっとしたしっかりした旨味！脂の甘さがコクとなり、素晴らしい美味しさ！「天然ぶりより美味い！」食べたらきっと驚かれますよ～
長崎 〆ひらすずき
「何じゃこの肥えた魚は～」もう見るからに丸々して美味しそう！見た目はそっくりですが普通の「スズキ」とは全く違う魚です。スズキのような川魚に似た風味はなく、ただただ旨味が奥深い。白身魚でここまでの旨味を持つ魚もそうそうありません！市場でも屈指の目利き仲買が「白身やったらこの魚が一番旨い！」と太鼓判を押す極上魚！
淡路 おこぜ
薄造りの旨さはふぐ以上！本当に美味しい白身魚です。見た目はあれですが、そこからは想像もつかないような上品さ。なのに甘味・旨味がしっかり！それもそのはず！実は大きいものなら「ふぐ」よりも高級魚なのですから！今日はやや小さいものをお値打ち価格で仕入れてきました！
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