12-23 ご存知ですか？今年の天然ぶりの相場・・・

福井　天然ぶり

年々価格高騰の日本海の天然ぶりですが・・・・今年は特にすごいですよ～１０kgの氷見のブリが１本６万円！同じく佐渡が４８０００円！とてつもない価格です。その中にあってひょっこり現れた「福井」の天然ぶり。氷見と比べても肥えかたは遜色なく、活け〆で身もキレイ！脂もめっちゃのってます！
日本海の荒波をくぐりぬけてきたブリは身の味も引き締まって濃厚！脂のまったり感とともにお楽しみください！

【旬の魚】ぶり～ツバス→ハマチ→メジロ→ブリ出世街道まっしぐら！

徳島　ひらすずき

普段生の魚をあまり見ない方でも、これを見たら「めっちゃ肥えてる！」と思ってもらえるほど肥え肥え！スズキそっくりですが、全く別物と思っていただきたい！上品な中に奥行きのある深い味わい。脂のりも良くさらに美味しさアップ！「これが白身中では一番旨い！」との評価も多い極上魚をぜひ！

【旬の魚】ひらすずき/もす～スズキのようでスズキでない超高級魚

宮城　活け穴子

「あなごは臭いからちょっと苦手！」という方の世界観を１８０度変えてしまったこともある「活け」の極上物。普通に売られている「煮穴子」「開き穴子」の中には中国加工の物もあり、それははっきり言って「臭い」です！しかし今日は全くの別物！臭みなど全くなく、あるのは濃厚な旨味！せっかくなので皮目を炙った焼き霜造りをお楽しみください！