鳥取淀江さわら 極上PREMIUM
これがPREMIUM!１５０尾に１尾しか獲れないと言われている奇跡の一本！脂の含有量が10％以上もあるトロの様なサワラ！その極上さわらを水揚げ後すぐ活け〆・血抜きと完璧な処理。素晴らしい身質と鮮度で到着しています！トロッと濃厚な旨味にとろけるような美味しさ！これほどのサワラには滅多に出会えません！
長崎 天然ひらまさ
長崎からの贈り物！地元仲買人「甲斐氏」によるスペシャルな活け〆ヒラマサ！今年の一発目は３本入荷していましたが・・・極上物はおそらくこの一本だけ！23ｋｇの魚体の割に小さく見えますが肥え方は抜群！全身にしっとりと脂がのっていると思います。上品かつ深い味わいに、脂の甘さ・濃厚さが加わると無敵の美味しさです！
土佐清水 ひげだい
その名の通り、あごにひげをたくわえたなかなか貫禄ある魚。それにしても素晴らしい肥え方！ここまで立派な魚体はめったに見られません！あまりに水揚げが少なく無名ではありますが、その味の良さは知る人ぞ知るところ。刺身にして上品で深い味わい。加熱料理でさらにその本領を発揮します！トップクラスの美味しさをぜひ楽しんでください！
土佐清水 うめいろ
こちらも珍しい魚で食通の間では『極上魚』として知られる魚。特に今日は1ｋｇ近い素晴らしい魚体！丸々肥えてめちゃくちゃ美味しそうです！口に入れた瞬間はインパクトのある味わいではありませんが、噛みしめるごとに味わうごとに『ホンマに美味しい魚やなぁ～』としみじみ思わせる。そんな魚好きな方にピッタリです！
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