鳥取淀江PREMIUM 極上さわら
１５０尾に１尾しか獲れない！わずか0.7％の漁獲量の奇跡のサワラ。脂質が10％以上という非常に高い数値。水揚げから完璧に処理された魚体には、いまだ透明感があり鮮度感抜群。その中をきめ細やかに脂のサシが入る極上品。口に入れるととろけるように濃厚で甘く深い味わい。浜値で天然クエより高値がついている驚きの高級魚！お値打価格で仕入れてきましたよ～
長崎 ヒラマサ
その大きさ約20ｋｇ！他の産地からも「ヒラマサ」は入荷してきてますが、まるで別物。こちらも肥えかたがすごい！現地活け〆で身質も最高品質。青魚らしからぬ上品な味わいですが、旨味のインパクトがスゴイ！そこに脂の甘みが溶けだしてこれ以上ない美味しさに！そこら辺の物とはひと味違う！極上の一本をお楽しみください！
長崎＆土佐清水 ひめじ
土佐清水の直送便では一年中入荷がある魚。年間通してあまり味が落ちないですが、特に最近は肥え方が良く、脂も旨味も上がってきています。天然魚らしいしっかりとした旨味を感じる魚。皮目を炙った香りが独特で、まるで甲殻類のよう！旨味と香りを楽しめる「焼き霜造り」がおすすめ！
秋田 はたはた
やや小さめではありますが、しっかりと肥えて鮮度も良い美味しそうなハタハタ。一夜干しにしてこれほど美味しい魚もそうそうあるものではありません。焼いた時の独特の風味が心地よい。身離れがよく、ほろっと崩れるような食感。豊潤な旨味に脂からくる甘味がたまりません！日本酒にはこれですね！
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