富山氷見 脂かます
横から見ても、上から見ても、肥え方がすごいのはひと目でわかる！鮮度抜群で脂が多いので触ると身はカッチカチ。皮の風味がいい魚なので、塩焼きや皮を炙った焼き霜造りが最高です！身の旨味に脂の甘さが濃厚！
土佐清水 あかはた
クエと同じ「ハタ科」の仲間！といえばその高級さが伝わるでしょうか？ハタ科の魚の中では小さい魚ですが、今日は１kgを超える最高の魚体！赤く美しい魚体で観賞用にも人気の魚。比較的上品ですが、味わうほどに奥行きを感じる。特に最近人気急上昇中の「ハタ」
土佐清水直送 おきあじ
真っ黒で一見アジには見えませんが、今が旬の美味しいアジ！
シマアジのような滑らかで繊細な身質。しっかりと脂がのってうま味と共に甘味も楽しめます！昼どれ直送の超新鮮便！大阪ではめったに食べられない美味しいアジをぜひ！
香川 天然鯛
産地直送以外の市場入荷が少なく、本日唯一の大変貴重な活けの白身魚。大きめの物はヤセが多かったので、あえて小さいものから肥えたところを選んで買っています。例年では少ない香川の鯛が今年は絶好調！
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