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11-20 全部美味しそうで何を買えばいいのか迷う!青魚が最盛期!

本日の仕入れ

面白い魚が毎日入荷する!さかなの仕入れ屋の詳細はこちら

鹿児島 すぎ

ひらまさ・天然ぶり・天然あじなど、美味しい青魚がずらりと並ぶので、何から買えばいいのか迷ってしまう今日この頃。今日はぴかりと光る魚が1種、それがこの「スギ」。スラリとした体形が持ち前のこの魚にあって、コロンと肥えたこの一本!割ってみると大当たり。全身びっしり肉のサシのような脂のり!上品な旨味に脂の甘さがたまりません。

宮城 秋刀魚

そろそろシーズン終了か?というこの時期に、まだこれほどの秋刀魚が存在するとは?!一目で分かるほど丸くふっくら肥えた魚体。鮮度も脂のりも抜群な超おすすめの一本!高いけど!これはぜひお刺身で召しあがって頂きたい!今シーズンの締めくくりは極上物でお願いします!

明石 めいたがれい

産地直送品が豊富で魚種には困らなかった今日ですが、「活け物の入荷が全くない!」そんな中見つけた超高級魚がこれ!子が成長している個体も多いですが、しっかりと肥えています。プリプリ食感に上品で深い甘味が、関西で大人気!ここまで大きく立派な魚体には滅多に出会えません!

長崎 白甘鯛

赤字覚悟の最高級魚!まさに清水の舞台から飛び降りる覚悟で買ったこの魚!本日コース料理ご予約のお客様への特別サービス品なのです!世界一美味しいと言っても過言ではないこの魚、さらによく肥えたものを厳選。しっとり味わい深く、脂の甘さ濃厚な極上の味わい!お楽しみに!

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