鹿児島 すぎ
ひらまさ・天然ぶり・天然あじなど、美味しい青魚がずらりと並ぶので、何から買えばいいのか迷ってしまう今日この頃。今日はぴかりと光る魚が１種、それがこの「スギ」。スラリとした体形が持ち前のこの魚にあって、コロンと肥えたこの一本！割ってみると大当たり。全身びっしり肉のサシのような脂のり！上品な旨味に脂の甘さがたまりません。
宮城 秋刀魚
そろそろシーズン終了か？というこの時期に、まだこれほどの秋刀魚が存在するとは？！一目で分かるほど丸くふっくら肥えた魚体。鮮度も脂のりも抜群な超おすすめの一本！高いけど！これはぜひお刺身で召しあがって頂きたい！今シーズンの締めくくりは極上物でお願いします！
明石 めいたがれい
産地直送品が豊富で魚種には困らなかった今日ですが、「活け物の入荷が全くない！」そんな中見つけた超高級魚がこれ！子が成長している個体も多いですが、しっかりと肥えています。プリプリ食感に上品で深い甘味が、関西で大人気！ここまで大きく立派な魚体には滅多に出会えません！
長崎 白甘鯛
赤字覚悟の最高級魚！まさに清水の舞台から飛び降りる覚悟で買ったこの魚！本日コース料理ご予約のお客様への特別サービス品なのです！世界一美味しいと言っても過言ではないこの魚、さらによく肥えたものを厳選。しっとり味わい深く、脂の甘さ濃厚な極上の味わい！お楽しみに！
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